食材明细:
酱油50㏄,酱油膏150㏄,细砂糖25公克,水200㏄,糯米粉适量
酱油酱汁的做法步骤:
1.将水倒入锅中煮开,加入细砂糖续煮至完全溶解,再加入酱油和酱油膏拌煮均匀。
2.将适量糯米粉以少许份量外的水调匀,一边搅拌一边慢慢淋入煮滚的作法1锅中至呈浓稠状即可。
食材明细:
A.猪骨500公克,鸡骨500公克,梅花肉1条,洋葱1个,白萝卜1/2条,柴鱼片50公克,水4000㏄,B.盐适量
酱油汤头的做法步骤:
1.将所有材料A一起放入汤锅中,以小火熬煮1小时后,将梅花肉捞起抹盐备用。
2.然后继续以小火熬煮汤锅内的材料约1小时即可。
食材明细:
综合高汤300cc,细卷拉面1人份,鱼板2片,卤笋干少许,叉烧肉2片,卤蛋1/2个,葱花1大匙,海苔丝少许,酱油1小匙,猪油1小匙,胡椒粉1小匙
酱油拉面的做法步骤:
1.将综合高汤煮滚,倒入混合好的调味料搅拌均匀。
2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟,捞起放入碗中,倒入高汤,再将材料3一一摆入,撒上葱花及海苔丝即可。
食材明细:
肥肠1斤,蒜5瓣,酱油4小匙,白胡椒10粒
酱油肥肠的做法步骤:
1.肥肠用盐正反两面反复洗几次,直至洗净为止。
2.将洗好的肥肠放入电饭锅再加少许水。
3.放入蒜蓉、压碎的白胡椒粒和酱油并拌匀,插上电源直至闸跳起就可以了。
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