土虱煲饭

食材明细：

土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙

炖补土虱的做法步骤：

1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。

2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。

3.取锅加水5碗，将中药材加入后煮至滚，在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。

食材明细：

鲶鱼100克，黑豆100克，核桃60克，姜5克，大葱5克，盐3克，花生油15克

黑豆塘虱鱼煲的做法步骤：

1. 取黑豆，拣净杂质，加水浸透；

2. 塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；

3. 起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；

4. 把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至黑豆熟烂为度，食前加葱，调味即可。

小贴士：

补肝益肾、养血解毒；糖尿病属肝肾虚损者，症见小便频数量多，夜尿增多，困倦气短，舌质淡红， 脉沉细弱等，尤宜于糖尿病并发下肢血管病，亦用于糖尿病并发阳痿者；若无塘虱鱼，可用泥鳅代之。鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食材明细：

主料：：黑豆60克，核桃50克，

辅料：：枸杞6克，塘虱适量，陈皮1/3个，姜2片，

黑豆煲塘虱----多谢！！!的做法步骤：

1.黑豆先泡1小时。

2.塘虱宰洗干净放在锅里二面煎一煎。

3.把所有的材料放在沙煲（一定要瓦沙煲煲的汤才甜美），水开后再把煎好的塘虱入煲一个小时即可。

食材明细：

土鸭子1只，扁尖笋、火腿、菜心、酒、盐、胡椒粉、鸡骨汤各适量

火腿土鸭煲的做法步骤：

1、将土鸭去内脏及杂质，开背洗净；扁尖笋切片，火腿切丁。

2、将土鸭用开水焯去异味。

3、沙锅加汤，放入土鸭、笋片、火腿丁，慢火煲3小时，加入菜心、调料即可。

食材明细：

鲶鱼700克，山稔子60克，猪油(炼制)15克，盐3克

山稔子煲塘虱鱼的做法步骤：

将鲜山稔子，塘虱鱼加清水3碗煲至1碗，入油、盐调味。

用法：饮汤食鱼。

小贴士：

效用：补肾固精。适用于肾虚、精关不固之遗精、滑泄症。冬季养生药膳鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。