茼蒿小豆腐

食材明细：

主料：：豆腐500克，

辅料：：鲜虾100克，海米适量，葱适量，蒜适量，高汤500毫升，

配料：：盐适量，料酒适量，食用油适量，葱适量，香菜适量，榨菜适量，生抽适量，干辣椒适量，

茼蒿虾仁小豆腐的做法步骤：

1.主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。

2.虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。

3.茼蒿摘洗干净。

4.茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。

5.手带一次性手套把豆腐碾碎。

6.加入茼蒿杆碎拌均。

7.葱、蒜切沫。

8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。

9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。

10.加入洗净的海米翻炒均匀。

11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。

12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。

13.然后加入虾仁、翻炒均匀。

14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅

15.做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。

16.锅中加入食用油烧热。

17.油热倒入调料碗中拌均。

18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。

本地一直有三鲜小豆腐这道菜，突然想吃茼蒿小豆腐，家里只有鲜贝丁，于是就做了这道菜。鲜嫩美味，试试吧。所谓的三鲜不拘什么的，有鲜贝丁，海肠，鱿鱼，鲜虾等等都可以添加，很是鲜美，成菜后无需再加鸡精呢

材料：

茼蒿适量，北豆腐一块，鲜贝丁适量，蒜末少许，盐适量，料酒少许，鸡精少许，，

瑶柱茼蒿小豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下

步骤2，准备北豆腐一块。

步骤3，将新鲜茼蒿洗净控水后，切末

步骤4，将豆腐捣碎。

步骤5，炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香

步骤6，将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒

步骤7，加入茼蒿末翻炒至变绿

步骤8，再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿

步骤9，盛出，大快朵颐吧

常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除口臭。茼蒿小豆腐操作简单，搭配上干贝非常鲜美可口。

材料：

茼蒿250克，北豆腐200克，干贝10克，葱花3克，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，

海鲜茼蒿小豆腐松下多面美味的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐用勺子压碎

步骤2，茼蒿洗净切成碎段。

步骤3，干贝洗净用温水泡发10分钟。大葱切成葱花

步骤4，起锅热油，下葱花炒出香味

步骤5，下茼蒿炒至见软出水

步骤6，下入干贝、豆腐、适量清水翻炒均匀

步骤7，大火煮开后，转小火加盖焖煮5分钟

步骤8，开盖加入盐和鸡粉

步骤9，翻炒均匀即可

步骤10，成品

步骤11，成品

步骤12，成品

食材明细：

黄豆适量，萝卜缨适量，盐适量，葱适量

小豆腐的做法步骤：

第1步豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨。萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。

第2步锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香。豆浆加进去，继续翻炒我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘。

茼蒿小豆腐是一道山东名菜，味道鲜香，做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等，是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米，也很不错哦～

材料：

茼蒿500g，豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐）300g，金钩海米一小把，盐酌量，鸡蛋清一只，蒜米酌量，香油少许，，

鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。

步骤2，茼蒿洗净切成碎沫。

步骤3，金钩海米洗净泡入水中。

步骤4，大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！