国人对美食有着痴迷的追求，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食不简单是吃的需要。你否也是这样认为的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐家乡小豆腐，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大豆200克，小白菜200克，虾仁100克，鱿鱼(鲜)150克，青椒15克，柿子椒15克，大葱10克，香菜10克，酱油15克，香油2克，盐5克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉2克，花生油25克
家乡小豆腐的做法步骤：
1. 黄豆洗净磨碎；
2.小白菜洗净、切碎；
3. 鱿鱼切成小粒；
4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用时带汁上菜。
小贴士：
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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家乡豆腐钵
家乡豆腐钵
材料：油豆腐350克，油菜200克，鲜虾200克
调料：高汤200克，盐3克，鸡精2克，香油5克
家乡豆腐钵的做法
1、油豆腐洗净，切成条；油菜洗净，焯水；鲜虾去头、去肠线，洗净。
2、锅加高汤烧开，倒入油豆腐、鲜虾煮至虾熟，再放入油菜。
3、加入盐、鸡精煮至入味，起锅后淋上香油即可。
此汤功效：补脾健胃
特别提示：油菜入锅后，不宜煮太久。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
茴香鸡蛋小豆腐
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
材料：
100克茴香，250克北豆腐，1个鸡蛋，
茴香鸡蛋小豆腐的做法步骤：
1，茴香洗净切成碎段。
2，豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
3，枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
4，起锅热油，加入葱姜炒出香味
5，加入茴香翻炒至见软
6，加入豆腐翻炒片刻
7，加入少许清水，转小火炖5分钟
8，煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
9，成品
酥茶小豆腐怎么做好吃 酥茶小豆腐
酥茶小豆腐
这道菜，我觉得一般人绝对想不到这么折腾，哈哈，豆腐菜太多太多了，上网上一搜，什么家常豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、酿豆腐......我觉得太没新意了，于是乎，来一个豆
食材配方
主料：
北豆腐
200g花生
20g瓜子仁
15g辅料：
油
适量盐
3g铁观音茶
5g水
适量做法 共15个步骤
1.准备好所有食材，将豆腐洗净沥干水分。
2.豆腐切成2cm左右的小块。
3.锅里放入适量的油。
4.倒入花生米用，小火不断翻炒。
5.炒至半熟的时候放入瓜子仁。
6.炒到瓜子仁金黄，这时花生也已经熟了，盛出。
7.待稍微凉时撒上盐。
8.利用锅内剩下的油把豆腐块煎至金黄。
9.取一个小奶锅，里面倒入适量的水（水量以能没过豆腐块为佳）。
10.烧开之后放入铁观音茶。
11.用小火煎45分钟，这是第23分钟的样子。
12.时间到了之后关火，把豆腐块放入。
13.盖上盖子浸泡1小时。
14.然后用筷子夹出。
15.将花生米和松子仁倒在干净结识的密封袋内，用擀面杖按压、擀制成小颗粒状，再用小勺挖在豆腐上即可。
小豆包怎么做好吃 小豆包
小豆包
购得一包桂花味的豆沙，就想着做一些小豆包，不能全是甜的，就再做一些花卷。早餐多两样品种。
食材配方
主料：
高筋面粉
500g鸡蛋
1个红豆沙
250g辅料：
发酵粉
5g白砂糖
4g盐
2g芝麻油
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.将面粉放入面包机内，在面粉中间放入发酵粉，打1个鸡蛋，在一边放一点点白糖，另一边放一点点盐。
2.选择发面档，加电。这时慢慢的、一点一点的放入水，边放边观察面粉搅拌的情况，直到面粉变一个面团，在容器的中间，如图所示。
3.关上面包机的盖子，发面程序直至结束。
4.取出面团，揉面成光滑的圆团。
5.把面团均匀的分成12个小面团。每个约70g.揉成圆形。
6.将6个小面团赶成圆面片，放入豆沙，包成包子，折子向下，放入蒸锅。
7.将6个小面团赶成长条形，抺一点芝麻油，撒上葱花，从一头卷起来。
8.再用刀背压出印子如图。
9.小豆包放入蒸锅后静置20分钟。
10.花卷放入蒸锅后同样静置20分钟。
11.然后再加电蒸20分钟。
12.小豆包和花卷完成。
鲤鱼赤小豆汤
鲤鱼赤小豆汤
原料：鲤鱼1条(约500克)，赤小豆150克，清水适量。
鲤鱼赤小豆汤的做法1．鲤鱼留鳞去骨及内脏，洗净；赤小豆洗净。
2．鲤鱼与赤小豆加水，文火同煮约1小时即成。若觉味淡可加少许盐调味。
功效：鲤鱼健脾益气、利水消肿；赤小豆利水消肿、解毒排脓。此汤有利水、消肿、安胎之功效。
应用：特别适合妇女怀孕后期食用。淡食效果更佳。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
山药红小豆汤
山药与红小豆同食，具有止咳、清热解毒、补肾的功效。
山药红小豆汤
材料：山药190克，红小豆120克，菜叶10克
调味料：冰糖6克
山药红小豆汤的做法
1、将山药去皮洗净方块，红小豆洗净，菜叶洗净备用0
2、汤锅上火倒入水，下入山药、红小豆，调入冰糖煲至熟，下入菜叶即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲汤小贴士：泡红小豆的水含有溶解的功能成分，千万别倒掉，可与红小豆一起煮汤。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鲫鱼赤小豆汤(2)
食材明细：
鲤鱼1000克，冬瓜200克，赤小豆30克
鲫鱼赤小豆汤的做法步骤：
1. 将冬瓜洗净切片；鲤鱼洗净备用。
2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮，至七成熟时，放入冬瓜和洗净的鲫鱼，加水适量，煮至豆酥鱼熟即可。
小贴士：
健脾补血。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
此款汤水具有滋养补益、提高免疫力、健脑益智、安神定志、健脾开胃之功效；适宜记忆力减退、心烦不眠、耳呜眩晕、健忘多梦、心悸怔忡、须发早白者饮用。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只，黑芝麻20克，赤小豆50克，桂圆肉30克，蜜枣15克，食盐适量。
芝麻赤小豆鹌鹑汤的做法
1、赤小豆、黑芝麻、桂圆肉洗净，浸泡：蜜枣洗净。
2、鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
3、将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
赤小豆煲粉葛鲮鱼
春节来了，春节又结束了，可谓是光阴似箭，两个礼拜的假期一眨眼就过了，春节，从除夕开始就天天都在吃，睡觉睡到早餐都没时间吃，中午在外面吃，晚饭在外面吃，只要坐着，都是在吃的，什么年糕，巧克力，瓜子，坚果啊，都在吃，感觉肚子上的膘，已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了，一长肉，人就开始懒了，地盘都开始长草了。。。
赤小豆煲粉葛鲮鱼
材料：鲮鱼一条，粉葛2斤，赤小豆30克，姜少许，蜜枣一个，无花果2粒。
赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法
1.虽然条鲮鱼年前煎过，不过煮之前还是要煎一下，两边都煎匀了。
2.煎完以后，倒入一碗热开水进去，汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。
3.两边都煮开了以后，就可以把鱼移过去瓦煲了，把粉葛等其他材料也倒进去，另外，要记得粉葛要水开了以后才放，不然容易粘底的哦。
4.一边煮，汤上会起很多的泡泡，要不断的用汤勺把它捞起来。
5.文火大约2小时，加盐调味即可，大家看看，因为捞泡泡的时候，把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了，所以汤煲到最好，上面油星都很少哦，而条鲮鱼，都煲到融掉了。
小贴士
1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的，煲之前都要煎一下。
2.做任何鱼汤都一样，要用热开水煮，无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。
3.刚煮的时候要捞泡泡。
4粉葛要在开水的时候放。
5最好用瓦煲煲汤，才够火候，汤才够奶白奶白的，平时还可以加胡萝卜增加营养，不冲突的，不过过年的时候买太贵了，我这次没放。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
赤小豆薏米正确做法
赤小豆薏米的做法需要将淘洗干净的赤小豆和薏米放入电饭煲内，加入清水过盖上盖子煮30分钟左右即可。需要注意赤小豆薏米不宜当粥食用，其本身性质更偏向于保健汤药，否则可能会对肠胃造成损伤。
赤小豆薏米的做法
赤小豆薏米的做法需要先将赤小豆和薏米都倒入碗内，再倒入适量清水将赤小豆和薏米淘洗干净。之后将淘洗干净的赤小豆和薏米放入电饭煲内，加入清水后盖上盖子煮30分钟左右，就可以完成赤小豆薏米的制作。
赤小豆薏米是一种味道较好的食物，但是需要注意不能把它当粥喝，同时不要在空腹的状态下食用。或者是过量食用，否则会损伤肠胃，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，因为赤小豆薏米其本身性质属于保健汤药。
经期女性和孕期女性要谨慎食用赤小豆薏米，因为赤小豆薏米具有利尿祛湿的作用，其中的薏米会造成人体冷虚，经期女性食用可能会引起痛经的现象，而孕妇在感觉自身没有很重湿气的情况下食用赤小豆薏米，会对孕妇自身和胎儿的健康有一定影响。
赤小豆杞子泥鳅汤
此款汤水具有补益护肝、益眼明目、补血养血之功效；特别适宜肝血不足引起的头晕眼花、视物模糊者饮用。
赤小豆杞子泥鳅汤
材料：泥鳅500克，赤小豆75克，枸杞子25克，蜜枣15克，食盐适量。
赤小豆杞子泥鳅汤的做法
1、赤小豆、枸杞子提前浸泡，洗净：蜜枣洗净。
2、泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，用于煲汤则四季皆宜。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
赤小豆苦瓜排骨汤
此款汤水具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效；特别适宜心烦口渴、酒后头痛、精神不爽、胸胁胀满、食欲缺乏者饮用。
赤小豆苦瓜排骨汤
材料：猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量。
赤小豆苦瓜排骨汤的做法
1、排骨斩件，洗净，飞水。
2、苦瓜去瓤，洗净切块：赤小豆浸泡，洗净：葛花、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：葛花能解酒毒、祛酒湿、醒胃止烦渴，是解酒、醒酒之佳品，对醉酒后出现的心神烦躁，恶心呕吐、发热、烦渴等有较好的清解作用。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
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