“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？在此，你不妨阅读一下夏日小清新-----茼蒿豆腐，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：茼蒿300克，豆腐150克，
辅料：：鸡蛋1个，高汤125克，香葱2棵，姜1小块，花生油1勺，
配料：：盐1茶匙，香油适量，胡椒粉适量，
夏日小清新-----茼蒿豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.用勺子压碎。
3.鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
4.鸡蛋液倒入豆腐。
5.鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6.茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
7.茼蒿切碎。
8.葱姜切末。
9.热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
10.放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11.放入豆腐泥
12.翻拌均匀。
13.倒入高汤基本没过主料。
14.撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。
15.小伙约七八分钟加入盐。
16.放入胡椒粉
17.汤汁收至一半停火，淋香油出锅。
18.装盘后淋香油。
小贴士：
1 此菜不需要很多调料，葱姜不用也可，用的话也不用爆锅，否则会破坏菜的清新口感。
2 可加入其他蔬菜末，入胡萝卜，营养更丰富，色彩更艳丽。
3 出锅淋辣椒油是最开胃下饭的，胃不好的人不建议吃。
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小清新柠檬挞
食材明细：
主料：：低筋面粉120，糖40，黄油60，鸡蛋液半个，盐1小勺，
辅料：：全蛋液150，细砂糖90，柠檬汁2个，淡奶油100，柠檬皮屑2个，
小清新柠檬挞的做法步骤：
1.黄油提前室温软化，加入糖粉，打发，膨松、细腻的羽绒状
2.加入鸡蛋液，筛入低筋面粉
3.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4.冷藏后的面团擀压成型后，依次放入模具中
5.放入预热好的烤箱中，第一次：烤箱中层 上下火 180度15分钟左右（外皮略微上色）
6.准备挞陷
7.取2个柠檬皮屑和汁
8.细砂糖加入蛋液中，搅打至细砂糖融化，柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀
9.加入淡奶油拌匀
10..制作完成的挞液，过滤出泡沫备用
11.将挞液，倒入挞皮中，第二次：烤箱中层 上下火 160度35分钟左右（挞液凝固即可）
12.美味的柠檬挞就做好了
小贴士：
1.挞液在搅拌过程中产生了空气，过滤出气泡后口感更佳
2.挞皮初次烘烤时，需铺小碎石或豆子压住挞皮，避免膨胀过度
3.烤箱温度，根据自家烤箱脾气，可以稍做调整，注意观察上色情况
夏日的清新柠檬烤芦笋
食材明细：
主料：：芦笋一小把约15根，柠檬4至5片，橄榄油1大勺，
辅料：：盐少许，黑胡椒粒适量，黄油20克，
夏日的清新柠檬烤芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净后，取一根，用两手轻轻的弯曲，找到可以自然掰断的点，掰下来。
2.柠檬切片。
3.将柠檬片整齐的排放在油纸上。
4.将芦笋放在柠檬片上，淋上橄榄油。
5.撒上一小撮的盐。
6.撒上黑胡椒粒。
7.黄油切小块，放在芦笋上。
8.将油纸折叠，像信封的样子，压好边。
9.油纸外边再包一层锡纸，送入预热200度的烤箱，上下火烤大约15分钟。
夏日清新爽脆的开胃小菜
食材明细：
西瓜皮0.5个，黑芝麻5克，盐0.25小匙，味精0.125小匙，香油0.25小匙
夏日清新爽脆的开胃小菜的做法步骤：
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条
2.锅内倒入清水，水开后，下入西瓜皮略焯一下
3.焯过后用凉开水过一下，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻
夏日清新美食-----卤煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：黄瓜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：姜适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量，三奈适量，盐适量，
夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。
2.第二天黄豆明显变大了很多。
3.将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。
4.大火煮开，小火再煮20分钟。
5.准备好配菜。
6.煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。
小贴士：
原料：黄豆
配菜：黄瓜 青椒 红椒
配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。
【夏日小凉菜】蒜泥茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：蒜泥适量，红辣椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，香醋适量，
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤：
1.茄子用淡盐水洗净。
2.撕成长条状。
3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4.晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5.蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
6.将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一根，
辅料：：枸杞15粒，
配料：：蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克，
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
2.苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
3.把苦瓜切斜刀片成薄片。
4.锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
5.取一个碗加入蜂蜜。
6.再加入白糖。
7.加入4倍的凉白开。
8.搅拌至糖融化。
9.加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
10.拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
小贴士：
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨
食材明细：
主料：：苹果一个，梨半个，
辅料：：柠檬汁15克，蜂蜜30克，白糖少许，
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.苹果和梨全部去皮去核，再用花刀切成薄片。
3.加入柠檬汁。
4.再加入蜂蜜。
5.全部拌均匀。
6.把保鲜碗盖上盖子放入冰箱冷藏30分钟，吃的时候可撒一些白糖食用。
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳
食材明细：
主料：：洋葱一个，青椒适量，红椒适量，木耳适量，
辅料：：香油适量，米醋适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，盐适量，
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4.再把洋葱焯烫过凉备用。
5.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6.加入两勺辣椒豉油。
7.再加入2勺米醋。
8.再加入适量的香油。
9.加入少许鸡精。
10.所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
清新便当
食材明细：
A.豆渣50克，鸡蛋1个，芹菜末20克，胡萝卜末20克，香菇末10克
B.陈村粉1条，萝卜干10克，香菇10克，胡萝卜和芹菜少许
C.芝麻菜50克，小番茄6粒，大杏仁5粒，D.玉米饺子6颗
清新便当的做法步骤：
1、豆香小饼：将材料A混匀，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉调味，再加入2茶匙淀粉，拌匀。
2、分成小等份，入平底锅煎成两面金黄的小饼。
3、陈村粉卷：萝卜干和香菇切末，炒香。
4、陈村粉摊开，铺上炒好的萝卜丁，再撒上适量的胡萝卜和芹菜，卷起，平均切成3厘米的小段。
5、芝麻菜撕小片，铺在饭盒底部。
6、依次摆上饺子、粉卷、小饼、西红柿和杏仁。
小贴士：
如果豆渣水分比较多，要先干炒一下，既可以去除豆腥味，又容易煎。
杏仁茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿700克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，香菜适量，杏仁50克，
配料：：油300克，盐适量，味素适量，
杏仁茼蒿的做法步骤：
1.葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片
2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；
3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；
4.待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。
5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；
6.泡发好的杏仁去皮。
7.准备新鲜茼蒿；
8.茼蒿去叶切段
9.放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。
10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
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