原料:茼蒿、玉米面、白面、蚝油、酱油、醋、香油、蒜泥、白糖
主料:
做法:
1.将白面和玉米面放在一个容器内,搅拌均匀,其比例为1:1。
2.茼蒿择好,洗净,切大段,沥干水分。
3.将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中。
4.使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来,用手抓匀。
5.锅中坐水烧开,蒸屉中放一块屉布,铺平,将茼蒿放入蒸屉,大火蒸5分钟即可。
6.调料汁:蚝油、酱油、醋、香油、白糖、蒜末放入一个碗中,其比例为1:1,再依个人口味加入适量盐,充分搅拌均匀,调成碗汁儿,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食。
【功效剖析】
茼蒿,性凉,味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸,有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,还含有粗纤维有助于肠道蠕动,可达到通便利肠的目的;含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳;还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
食材明细:
主料::豆腐150克,鸡蛋1个,茼蒿叶子30克,面粉30克,
辅料::花生油5克,食盐0.5克,鸡精小许,
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤:
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精,用手抓匀。
5.放面粉,抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎,搅拌均匀。
9.用手团成丸子,再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼,一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面,要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
感谢您阅读“97美食网”的《辅助降压小菜——茼蒿豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题,希望您能喜欢!