食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了家常小豆腐的做法。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
小豆腐是家常的美味菜，豆腐的的制作好麻烦，这个小豆腐的做法我发明做了好多年了，亲朋好友大受欢迎，原料取材很方便的
材料：
原味豆腐400克，茼蒿300克，海米30克，葱稍许，干红辣椒3个，疙瘩咸菜适量，香菜半颗，胡萝卜一小段，姜碎稍许，，
家常小豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净切碎，豆腐碾碎拌一起，我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起
步骤2，海米切碎
步骤3，锅里放花生油或色拉油烧热，浇一勺温热的油在辣椒沫里
步骤4，咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁，盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好，这样调料就做好了
步骤5，锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可，不要炒很干呀，口感不好，整个过程不需要盐和味精，调料已经做得味很足
步骤6，出锅、配上做好的调料，美味呀
步骤7，每人一碗加上调料，孩子们如果不能吃辣，就不加辣椒油
97msw.cOm延伸阅读
小豆腐
食材明细：
黄豆适量，萝卜缨适量，盐适量，葱适量
小豆腐的做法步骤：
第1步豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨。萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。
第2步锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香。豆浆加进去，继续翻炒我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘。
海参木耳小豆腐的做法
材料：
海参，木耳，豆腐，芦笋，胡萝卜，生菜，葱，姜，油，盐，鸡精，水淀粉，
海参木耳小豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
步骤2，开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。
步骤3，锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
步骤4，卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
茴香鸡蛋小豆腐的做法
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
材料：
茴香100克，北豆腐250克，鸡蛋1个，枸杞5克，姜末3克，葱花3克，盐1小勺，白胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，，
茴香鸡蛋小豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，茴香洗净切成碎段。
步骤2，豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
步骤3，枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
步骤4，起锅热油，加入葱姜炒出香味
步骤5，加入茴香翻炒至见软
步骤6，加入豆腐翻炒片刻
步骤7，加入少许清水，转小火炖5分钟
步骤8，煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
青菜小豆腐
食材明细：
主料：：青菜苗500克，黄豆160克，花生米80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜小豆腐的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.锅里加水烧开，放入青菜焯水。
3.捞出过凉后挤于水份。
4.放到案上剁碎。
5.黄豆泡发。
6.放入理料机里搅成豆泊。
7.花生米也放入料理机里搅成泊子。
8.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。
9.豆泊煮熟后倒入菜碎。
10.还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。
11.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。
12.小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。
13.放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。
14.和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。
小贴士：
1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。
2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。
尖椒小豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：尖椒4根，葱1根，虾皮适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
尖椒小豆腐的做法步骤：
1.葱斜刀切段
2.尖椒破开切段
3.豆腐改刀切寸块
4.豆腐入油锅翻炒
5.待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒
6.翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐
7.加入葱段，翻炒后出锅
炒小豆腐
食材明细：
干黄豆。鸡蛋，虾皮。葱，蒜末，盐，味精，花生油。
炒小豆腐的做法步骤：
1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
2、取出网罩内的豆渣备用。
3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。
提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均含有丰富的营养，含有较多的钙质，强筋健骨，补脑健身，可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用，可有效防治便秘。
山东小豆腐
豆浆熬成懒豆腐老东西今天又回来
山东小豆腐
主料：黄豆250克
辅料：萝卜樱子500克；海米50克
调料：盐5克；鸡精5克
小火慢熬10分钟豆浆熬成阿香婆
1.打碎的豆浆，倒入锅中，小火慢熬10分钟，将水分基本熬出即成懒豆腐。
2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬，最混搭。
山东小豆腐的做法
1.先看看原料：黄豆泡发一夜；海米剁碎；萝卜樱子洗净备用
2.将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好。
3.将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌。
4.直到把豆浆中的水分熬干，豆腥味也就没有了。
5.萝卜樱子洗净后，焯水1分钟后过凉，切碎。
6.锅中不放油，直接倒入清水大约500毫升，放入萝卜樱子；倒入懒豆腐，调入盐；鸡精；倒入海米，
7.大约煮制1-2分钟即可。
山东小豆腐食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
青椒小豆腐
食材明细：
主料：：小豆腐半斤左右，
辅料：：五花肉一小块，青椒2个，食用油适量，
配料：：盐少许，糖少许，鸡精2小匙，料酒少许，
青椒小豆腐的做法步骤：
1.全家福。
2.五花肉和青椒切小丁。
3.热锅入油，下入五花肉煸炒。
4.五花肉炒至8分熟，烹入一点料酒。
5.下入青椒丁，炒匀。
6.下入小豆腐炒匀，调入盐、糖、鸡精等调料，炒至干爽。
7.装盘开吃。
鸡汤小豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，茼蒿200克，鸡蛋200克，香菜20克，植物油20克，大葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，酱油5克
鸡汤小豆腐的做法步骤：
1. 嫩豆腐剁成细泥；
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
什锦小豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，莴苣叶适量，扇贝丁适量，香肠适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜片适量，
什锦小豆腐的做法步骤：
1.准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。
2.准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。
3.准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。
4.准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。
5.开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。
6.依次放入莴苣碎，翻炒。
7.放入香肠、扇贝丁，翻炒。
8.放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。
9.撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！
喜欢《家常小豆腐的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常豆腐的做法专题，希望您能喜欢！