蹄筋炒什锦

材料：

蹄筋400g，蹄膀肉200g，木耳一小把，杏鲍菇半个，青菜3棵，，

什锦蹄筋煲的做法的做法步骤：

步骤1，菜场八鲜店买的蹄筋，回家洗干净

步骤2，猪肉是我之前买了个小蹄髈，把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。

步骤3，木耳泡发，去根，多洗几遍。

步骤4，葱姜备好

步骤5，用的豆油，葱姜下锅

步骤6，猪肉放进去煸炒

步骤7，蹄筋加入一起炒

步骤8，加开水，木耳杏鲍菇都放进去煮

步骤9，因为用的是豆油，汤色会煮成奶白色

步骤10，炖到猪肉和蹄筋软烂，放入青菜。加鸡精盐调料，即可出锅。

食材明细：

茭白适量，菜椒适量，胡萝卜适量，蹄筋适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

蹄筋炒茭白的做法步骤：

第1步食材：茭白、菜椒、胡萝卜。食材：蹄筋。洗净切段。姜切末。

第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋，加料酒。

第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐，最后倒入菜椒，快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)

食材明细：

主料：：青椒1个，牛蹄筋250g，

辅料：：生抽少许，

青椒炒蹄筋的做法步骤：

1.青椒洗净，切成合适的大小备用

2.牛蹄筋顺筋切成小段备用

3.锅内倒入少许油烧热

4.油六成热时倒入青椒，少量生抽翻炒

5. 青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋，翻炒。如果炒的过程中有点干，可以添加少量水防止粘锅，翻炒均匀后即可出锅

食材明细：

主料：：熟牛蹄筋适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

洋葱炒牛蹄筋的做法步骤：

1.准备材料.

2.牛蹄筋切块备用.

3.洋葱洗干净切片备用.

4.热锅入油,放入洋葱.

5.翻炒出香味.

6.在到入牛蹄筋,加一勺盐.

7.翻炒两分钟.

8.在放半勺鸡精翻炒均匀即可.

食材明细：

蹄肋适量，干贝适量，毛豆适量，玉米适量，料酒适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量

蹄筋干贝炒毛豆的做法步骤：

第1步食材：蹄肋、干贝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水，捞起沥干水份。热锅热油煸炒蹄肋、干贝加料酒姜丝。

第2步倒入毛豆、玉米煸炒加盐，鸡精。加水淀粉勾芡，起锅加一点香油装盘。

小贴士：

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。(本文来自百度)