食材明细:
世蒲鉾1包,虾仁75公克,新鲜干贝4个,红萝卜片4片,红椒75公克,甜豆75公克,蒜头2瓣,葱1/2支,宫保酱1包,香菇蚝油2小匙,太白粉少许,水2小匙
什锦炒海鲜的做法步骤:
1.)所有材料洗净,将干贝片开,红萝卜切薄片,世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状,蒜头切末、葱切段备用。
2.)煮沸一锅水,将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。
3.)起油锅爆香葱段、蒜末,再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟,最后再以太白粉水勾薄芡即可。
食材明细:
蚕豆200克胡萝卜25克荸荠25克黄瓜25克土豆25克水发木耳25克豆腐干25克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克高汤适量料酒2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
炒什锦蚕豆的做法步骤:
1.将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片,放入沸水中略焯,然后用凉水冲一下;葱、姜切末;
2.锅内倒油,油热后放葱姜末煸炒出香味,再放入蚕豆及各种原料同炒,然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤,烧开后用水淀粉勾芡即可。
注意
色泽鲜艳,清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。
食材明细:
鸡腿肉适量,黄瓜适量,香菇适量,红黄彩椒适量,葱末适量,白糖适量,姜末适量,味精适量,蒜末适量,淀粉适量,盐适量,豆瓣酱适量,油适量
什锦炒鸡丁的做法步骤:
第1步鸡腿去骨,切丁,加蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末抓匀。黄瓜洗净,切丁;香菇提前泡发,洗净,去柄,切丁;红黄彩椒洗净,切丁。
第2步取小碗,加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀,制成调味汁。锅置火上,热锅凉油,放鸡丁煎至微黄。
第3步放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒,翻炒几下。倒入调味汁,翻炒均匀,即可。
食材明细:
材料1.猪蹄筋2条,
材料2.小黄瓜1条,红萝卜10片,豆腐1块,香菇3朵,
材料3.高汤2/3杯,
材料4.蒜末1/2大匙,辣椒1根,1.盐1小匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,香油1/3大匙,2.太白粉2/3大匙,水2大匙
蹄筋炒什锦的做法步骤:
(1)猪蹄筋以温水浸泡过夜,再换2倍清水,隔水蒸四小时至绵软后切段备用。
(2)将材料(2)分别洗净,小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。
(3)起油锅加入材料(4)爆香,再加入香菇片略炒,然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1),煮沸后改中火略焖,再将调味料(2)拌匀,淋上芶芡拌炒均匀,盛起即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《炒什锦》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!