“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“什锦炒菇”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸿喜菇80公克，美白菇80公克，秀珍菇70公克，熟笋80公克，红甜椒40公克，碗豆荚30公克，蒜末15公克，姜丝10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1小匙，香油1小匙
什锦炒菇的做法步骤：
1.鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗后沥干水份备用。
2.熟笋切小片；红甜椒去籽洗净切条；碗豆荚去头尾、粗丝，洗净备用。
3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份，备用。碗豆荚切片备用。
4.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀，再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。
97msw.com精选阅读
什锦炒牛奶(1)
食材明细：
主料：牛奶200ml，蛋白2个，火腿50g，胡萝卜50g，青豆30g，辅料：淀粉，盐少许
什锦炒牛奶的做法步骤：
时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
1.牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2.火腿、胡萝卜切小丁备用。
3.锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
提示：头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
食材明细：
材料：鸡胸150克，花生米1杯，胡萝卜2条，青椒1个，小黄瓜1条，葱花少许，芹菜4支，白萝卜半条，红辣椒1条 调味料：醋半小匙，虾油1杯
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁) 的做法步骤：
1.将胡萝卜切薄片，小黄瓜切厚片，白萝卜切小厚片，青椒去籽后切片，红辣椒切宽片，葱切丁备用 2.芹菜摘好后切成约2公分的长段，再放入滚水中略微汆烫后，捞出漂凉再挤干水份；花生米汆烫约1分钟至浮起后再捞出剥去外膜备用 3.取一个碗，放入虾油、半杯冷开水、花生米、白萝卜、小黄瓜、胡萝卜、青椒、芹菜和辣椒片拌匀后，冷藏浸泡1天成为腌什锦菜 4.再取出适量的腌什锦菜略微剁细备用 5.锅中倒入半杯油烧至5-6分热，放入鸡丁炒熟后先捞出沥油，再将多余的油倒出，只留下1大匙油 6.接着先爆香葱花，再放入腌什锦菜和鸡丁一起拌炒后，加入醋炒匀即可完成 厨师叮咛： *鸡胸肉切成细丁后，可先加入1/3小匙盐、1大匙水和半大匙太白粉抓拌均匀腌放10-15分钟，能使口感更为滑嫩 *芹菜略微烫过后再腌渍，口感会比较脆 *虾油选用台湾的比较适合，泰国的味道过重较不合适 *虾油和水的比例为1：2
鲜菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350克，真姬菇150克，黄瓜1/3条，
辅料：：酱油1大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1小匙，蒜头1颗，姜1片，
鲜菇炒牛肉的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.牛肉洗干净，切成长条。
3.蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
4.姜去皮，切成米粒状。
5.黄瓜洗干净，切成长条。
6.把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
7.真姬菇摘好，洗净。
8.在锅中注入适量清水，大火烧开，倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
9.捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
10.热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
11.大火快速翻炒，炒至变色。
12.倒入切好的黄瓜。
13.继续大火翻炒，倒入真姬菇。
14.继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
15.嘿嘿，味道真的灰常灰常好，我家那只小馋猫已经在等不及了，呵呵。
16.感觉真的省了不少银子，要如道，在我们广东，吃上一次正宗的韩菜，那价格真的非常滴不菲。
17.真的非常好吃。
相信《什锦炒菇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
