不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的肉皮炒蹄筋的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
水发肉皮一盒（三四元钱），水发蹄筋一盒（七八元钱），蘑菇三朵，香菇四朵，肉丝少许，盐，味精，淀粉，麻油，大蒜头，小葱一根，，
肉皮炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮用温水洗净，切块
步骤2，蹄筋用温水洗净，剪成小段
步骤3，蘑菇去根部洗净，切片
步骤4，香菇去根部洗净，切片
步骤5，大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
步骤6，淀粉加水做成水淀粉
步骤7，葱去葱头，洗净切成小粒
步骤8，锅上火加热，倒入适量油
步骤9，加入蒜末爆香
步骤10，加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
步骤11，加适量盐，加少量水
步骤12，用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
步骤13，大火收汁，加味精调味
步骤14，加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
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肉皮蹄筋煲的做法
材料：
油氽肉皮二块，干蹄筋七八根，肉丝少许，冬笋一个，蘑菇三四个，青菜心四五个，酒，盐，味精，大蒜一瓣，
肉皮蹄筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，油氽肉皮、干蹄筋放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用
步骤2，冬笋去壳去老的部分，切片
步骤3，蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末
步骤4，锅上火加热，倒入少量油，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒
步骤5，把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水（我一般用骨头汤），加冬笋片、蘑菇片、肉丝，大火烧开
步骤6，转小火，焖烧约二十分钟,加入青菜心，再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了
冬笋炒肉皮的做法
现在正是吃冬笋的季节，一下子买了5只冬笋，原来冬笋是吃火锅用点，哪知遗留1只忘了，家中正好剩有干肉皮，冬笋炒肉皮已好多时间沒吃了，就做道冬笋炒肉皮，肉皮有润肌肤，助发育，止血，抗老防癌的功效。
材料：
肉皮100克，冬笋1只，胡萝卜半根，黑木耳20克，油适量，盐少许，鸡精少许，，
冬笋炒肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材，黑木耳已泡发
步骤2，肉皮放入温水泡发
步骤3，黑木耳洗净，冬笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片，肉片洗净切块
步骤4，起油锅加热，放入冬笋煸炒3分钟
步骤5，再放入胡萝卜煸炒2分钟
步骤6，放入黑木耳煸炒
步骤7，再放入肉皮煸炒
步骤8，放少许清水加盖大火煮开3分钟，放少许盐煸炒2分钟
步骤9，最后放少许鸡精翻匀出锅
木耳炒肉皮的做法
记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
干木耳50g，青椒2个，肉皮200g，植物油1汤匙，豆瓣酱1勺，老姜2片，小米辣2个，生抽1茶匙，鸡精0.5茶匙，，
木耳炒肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条；
步骤2，木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；
步骤3，青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；
步骤4，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；
步骤5，再放入小米辣段翻炒；
步骤6，放入肉皮翻炒；
步骤7，放入木耳，继续翻炒；
步骤8，调入适量生抽；
步骤9，木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；
步骤10，调入适量鸡精；
步骤11，翻炒均匀，起锅。
冬笋炒蹄筋的做法
材料：
蹄筋，冬笋，香菇，黄酒适量，大蒜叶适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量，糖适量，盐适量，黑胡椒适量，，
冬笋炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋一个半，洗净，切成薄片。
步骤2，切好的冬笋片入热水，焯后沥干水。
步骤3，香菇提前泡发，洗净，对半切开。
步骤4，水发蹄筋洗净，切小段。
步骤5，锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。
步骤6，坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。
步骤7，这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段。
步骤8，转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。
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