食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出荸荠炒蹄筋的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
蹄筋，马蹄，黑木耳，菜椒，胡萝卜，大蒜叶，蚝油，生抽，盐，生粉，
荸荠炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，食材：蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶。
步骤2，把所有食材洗净，切片(马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。
步骤3，调料：蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。
步骤4，热锅热油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒。
步骤5，倒入马蹄炒至马蹄变透明色加少量水烧一分钟。
步骤6，再把胡萝卜、菜椒稍炒。
步骤7，.倒入调料翻炒收汁。装盘。
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青椒炒蹄筋的做法
牛蹄筋中不仅含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。而且脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。爱美的女人们可以试试哦~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
青椒1个，牛蹄筋250g，生抽少许，，
青椒炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，切成合适的大小备用
步骤2，牛蹄筋顺筋切成小段备用
步骤3，锅内倒入少许油烧热
步骤4，油六成热时倒入青椒，少量生抽翻炒
步骤5，青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋，翻炒。如果炒的过程中有点干，可以添加少量水防止粘锅，翻炒均匀后即可出锅
肉皮炒蹄筋的做法
材料：
水发肉皮一盒（三四元钱），水发蹄筋一盒（七八元钱），蘑菇三朵，香菇四朵，肉丝少许，盐，味精，淀粉，麻油，大蒜头，小葱一根，，
肉皮炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮用温水洗净，切块
步骤2，蹄筋用温水洗净，剪成小段
步骤3，蘑菇去根部洗净，切片
步骤4，香菇去根部洗净，切片
步骤5，大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
步骤6，淀粉加水做成水淀粉
步骤7，葱去葱头，洗净切成小粒
步骤8，锅上火加热，倒入适量油
步骤9，加入蒜末爆香
步骤10，加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
步骤11，加适量盐，加少量水
步骤12，用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
步骤13，大火收汁，加味精调味
步骤14，加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
蹄筋炒茭白的做法
材料：
茭白，菜椒，胡萝卜，蹄筋，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，，
蹄筋炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，食材：茭白、菜椒、胡萝卜。
步骤2，食材：蹄筋。洗净切段。姜切末。
步骤3，茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。
步骤4，热锅热油煸炒蹄筋，加料酒。
步骤5，再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐，最后倒入菜椒，快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
清炒荸荠的做法
爸爸说好吃的菜要尽量减少调味品。这道菜简单清爽，吃了就开心。
材料：
荸荠1斤，葱少许，白醋少许，盐少许，糖少许，，
清炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮清洗干净，备好葱花。荸荠切片。
步骤2，待油热，葱下锅爆香，倒入切片的荸荠，翻炒，加少量水，防止粘锅，接着倒入少量白醋，翻炒片刻后放盐、糖，翻炒均匀出锅。
荸荠炒猪肝的做法
材料：
猪肝适量，荸荠适量，生姜少量，香葱少量，盐少许，料酒少许，生粉适量，生抽适量，
荸荠炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮切成片，用清水浸泡待用
步骤2，猪肝洗净切成长方片，用盐，料酒，生粉浆一下。
步骤3，炒锅放少许油烧热，放入姜末和葱末爆香，放入猪肝滑炒几下，倒入荸荠，翻两下，倒入盐，生抽，白糖翻炒装盘即成。
肉炒荸荠的做法
瘦肉
材料：
荸荠10个，，
肉炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮，洗干净，切片
步骤2，瘦肉切片，用老抽和淀粉抓一下。
步骤3，热油，下葱花，肉片煸炒。
步骤4，加入荸荠煸炒，直到荸荠变成半透明，加盐出锅。
步骤5，做好啦，荸荠是脆的，去火，有点淡淡的甜。
荸荠炒肉片的做法
荸荠，俗称“马蹄”，口味脆甜多汁，生食熟食均可，有清热化痰，消积、降血压的功效。荸荠上市了，来一盘荸荠炒肉片，色彩淡雅，口感鲜嫩脆甜，堪称冬日里的小清新。
材料：
里脊肉250克，荸荠5个，香芹3根，食用油适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，蒜头适量，
荸荠炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。
步骤2，里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。
步骤3，锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。
步骤4，锅内余油下入蒜片姜丝炒香。
步骤5，下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水。
步骤6，炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽。
步骤7，下入香芹叶翻炒两下，变软关火即成。
步骤8，肉片嫩滑，荸荠脆甜，口感清新鲜美。
步骤9，成品图。
荸荠炒苹果的做法
材料：
荸荠适量，苹果适量，
荸荠炒苹果的做法的做法步骤：
步骤1，两个都是水果类的，混在一起炒。加一点点糖。完美。
培根炒荸荠的做法
材料：
培根一小块，荸荠200克，金龙鱼油少许，胡萝卜一小段，葱两段，鸡精少许，生姜一片，，
培根炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤11，先在油锅中放入葱段，生姜翻炒。再放入培根翻炒，然后倒入胡萝卜和荸荠翻炒一会，加鸡精装盘放入葱花
荸荠炒肉丝的做法
材料：
荸荠300克，猪里脊肉100克，青线椒1根，红小米辣2个，大蒜1头，盐适量，生抽1勺，老抽1/2勺，湿淀粉1勺，麻油1勺，味精适量，食用油适量，
荸荠炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。
步骤2，炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火。（这样炒出的肉丝特别嫩）。
步骤3，肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。
步骤4，放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘。
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