食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了什锦炒牛肉欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：牛肉250克，
辅料：：青椒1个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，盐3茶匙，淀粉1汤匙，
什锦炒牛肉的做法步骤：
1.锅中热油，将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
2.再倒入青椒，胡萝卜和洋葱翻炒，
3.将牛肉洗净切片。
4.锅中热油，将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
5.再倒入青椒，胡萝卜和洋葱翻炒。
6.再倒入少许水和两勺盐继续翻炒一会儿，关火。
7.盛盘
8.再拍一张。
97Msw.com相关知识
张飞什锦牛肉
张飞牛肉现是四川省名牌产品、四川省著名商标、中国驰名商标。张飞牛肉在全国是唯一用张飞名字命名的食品。张飞牛肉产于于山环水抱地灵人杰的国家历史文化名城、风水文化古城、旅游观光胜地川北重镇阆中。工厂厂区环境优美，是一座现代环保型花园式食品生产基地。
张飞什锦牛肉隶属于张飞牛肉品牌系列产品。味道鲜美，深受全国人民喜爱，作为四川特产畅销全国。
张飞什锦牛肉产品说明：该牛肉最大的特点是表面呈墨黑色,切开后内部肉质却是棕红色,很是好看.配料:精牛肉、牛蹄筋、食盐、植物油、白砂糖、芝麻酱、芝麻香辛料类、食品添加剂：亚硝酸钠、味精、鸡精.保质期:10个月.
张飞牛肉起源：
味源三国观《三国演义》评张飞其人品张飞牛肉张飞牛肉的传说：三国时期，蜀将张飞字翼德镇守巴西郡(今四川北部)。时年，魏将张郃字隽乂犯境，张飞领兵拒敌于阆中,大败张郃于宕渠、濛头、宕石，立马勒铭。张飞大获胜捷，报入成都，刘备大喜，命魏延解五十瓮美酒至军前犒赏。飞以特烹喜食之牛肉犒劳将士，三军皆醉。邑人将此牛肉制作方法传于后世，故称『张飞牛肉』
张飞牛肉是阆中古城四大特产之一。采用天然放牧牛牛肉精制而成，其产品味道鲜美、回味绵长，食用人群相当广泛，老少皆宜。
张飞曾在阆中镇守七年之久，特喜食牛肉。后来，当地人民为了纪念这位蜀汉英雄人物，就以张飞这个名字命名为张飞牛肉。
风味什锦腊牛肉
牛肉在健康营养学中，被视为增长肌肉饮食计划中的最重要的一部分，其营养丰富，蛋白质很高，所含有的氨基酸组成更适合人体的需求，并且含有较多的矿物质。风味什锦腊牛肉是一道含有腊牛肉、腐竹、胡萝卜等主料，能够补充多种营养，此菜肴味道可口，有扑鼻的香味。
食材：
主料：腊牛肉200g黄花菜10g腐竹10g尖椒1根胡萝卜1/2根
辅料：小葱1根姜3片蒜3瓣酱油1大勺
做法：
1.腊牛肉洗净、切厚片;
2.黄花菜用温水泡发;
3.腐竹用温水泡发;
4.尖椒洗净，切菱形块待用;
5.胡萝卜去皮，切薄片;
6.姜切丝、蒜切片、葱切段;
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香;
8.放入牛肉片翻炒;
9.牛肉片变色后，放入黄花菜;
10.炒匀后放入腐竹;
11.迅速翻炒均匀，放入酱油;
12.略炒几下，加水没过食材;
13.大火煮开后，放入胡萝卜片;
14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒;
15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。
小贴士：
1.黄花菜和腐竹是干货，需提前用温水泡发;
2.牛肉脂肪含量低，可适当多放一点点油，以免翻炒时粘锅;
3.腊牛肉本身带有盐分，无需再多加盐。
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好处1牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
好处2牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
好处3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
好处4牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
好处5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
好处6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
好处7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
好处8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
好处9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
什锦牛肉焗饭
食材明细：
主料：：牛肉200g，玉米粒100g，洋葱4分之一个，辣椒4分之一个，胡萝卜4分之一个，芝士200g，豌豆100g，米饭一碗，
辅料：：黄油50g，黑胡椒5ml，盐一小勺，蒜4瓣，
什锦牛肉焗饭的做法步骤：
1.蔬菜切好！自己想吃什么就切什么菜！随意！
2.牛肉切粒！玉米粒豌豆粒用热水烫煮一下！
3.锅中放入黄油适量！小火等黄油溶解！
4.然后放入牛肉粒！
5.炒香后放入蒜和洋葱！再加入玉米粒豌豆粒胡萝卜粒青椒粒！
6.加入米饭！再加点料酒和胡椒盐！根据个人口味加多少！
7.炒好后把切好的西红柿摆在上面！
8.洒上马苏拉里芝士！
9.先把烤箱预热放在中层200度烤15分钟！就可以享用美味啦！可以根据自己的烤箱调整温度！
牛肉什锦干锅
食材明细：
主料：：牛肉700克，四季豆10根，茶树菇5根，土豆1个，青椒1个，藕1节，豆腐干1张，
辅料：：干锅底料1袋，姜片5克，菜籽油2汤匙，红烧酱油4茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉0.5茶匙，十三香0.5茶匙，小葱4根，美人椒3根，
牛肉什锦干锅的做法步骤：
1.牛肉泡去血水，切成方块状；
2.冷水下锅，放姜片、料酒淖水；
3.冲洗后，倒入高压锅，加红烧酱油、胡椒粉、十三香，加水淹过牛肉，调牛肉档、压制四十二分钟。
4.土豆、藕削皮，切厚片；
5.无筋四季豆切长段，茶树菇切段；
6.牛皮豆腐干切条，青椒切块，青红美人椒切圈。
7.多油，七八成热，将土豆、藕、四季豆、茶树菇、豆腐干、青椒分别过油。
8.倒出多余油，小火放入干锅底料炒出香味；
9.倒入蔬菜、豆干翻炒；
10.下沥去卤汁的牛肉；
11.将食材充分翻炒均匀关火，洒熟白芝麻、青红椒圈、葱颗，连锅上桌即可。
什锦炒牛奶
食材明细：
牛奶，200ml，蛋白，2个，火腿，50g，胡萝卜，50g，青豆，30g。淀粉，盐，少许。
什锦炒牛奶的做法步骤：
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士：
头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。
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