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1.蒜香老豆蒸茄子
食材明细:
主料::新鲜茄子1只,蚝油5g,鸡精5g,蒜香杨记老豆30g,
辅料::生抽5g,盐5g,姜5g,
蒜香老豆蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,切成条状,装盘,备用
2.姜切成末,备用
3.锅中放少许油,锅热后放入姜末,蒜香味老豆豆辣酱,耗油生抽鸡精适量盐调成酱汁,将调好的酱汁林在茄子上,上蒸锅大火20分钟即可
小贴士:
茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B
2.榄菜蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,五花肉适量,橄榄菜适量,
辅料::淀粉适量,大蒜适量,姜片适量,蚝油适量,生抽适量,小葱适量,
榄菜蒸豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片,但不切断;
2.豆腐夹缝中,塞入橄榄菜;
3.大蒜拍碎备用;
4.热锅烧油,浇在大蒜上;
5.将蒜油浇在豆腐上;
6.豆腐送入机器中,蒸8min
7.五花肉切碎,姜切末备用;
8.花肉末下锅炒熟,加入淀粉勾芡水
9.将做好的肉末盖在豆腐上,撒上葱花即可
3.榄菜蒸鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼500g,橄榄菜50g,枸杞5g,生姜20g,
辅料::大葱10g,彩椒一个,豉油10g,料酒适量,
榄菜蒸鲈鱼的做法步骤:
1.一斤左右的鲜活鲈鱼一条,首先将鱼从背部切块,腹部不切断
2.呈孔雀开屏状,摆盘,然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
3.腌制十分钟 入味
4.接着将彩椒、大葱、生姜切丝,然后在鱼身码好
5.水开之后,鱼下蒸锅
6.耐心等待八分钟
7.起锅,淋上蒸鱼豉油即可
4.榄菜蒸南瓜
食材明细:
南瓜适量,青椒适量,蚝油适量,榄菜适量,蒜适量
榄菜蒸南瓜的做法步骤:
第1步将南瓜切片.蒜和青椒切碎平铺在碟子里
第2步将切好的南瓜平铺在碟子上面放上橄榄菜
第3步放入蚝油将碟子放入锅中大火蒸十五分钟
第4步南瓜蒸熟后取出即可
小贴士:
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可蒸好后关火可以焖一会再打开盖子这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减
5.蒜香蒸茄子的做法
材料:
茄子1个,大蒜5瓣,姜1块,青椒半个,海鲜酱油适量,盐少许,料酒1勺,五香粉少许,绵白糖1勺,,
蒜香蒸茄子的做法的做法步骤:
步骤1,长条茄子1个,洗干净
步骤2,切成长条,长短自己掌握哦
步骤3,排入盘子里,锅里倒入半锅水,烧开后放入茄子隔水蒸熟,蒸透即可,倒出茄子里的水,放凉备用
步骤4,姜和蒜切碎,尽量切碎些,青椒也切碎
步骤5,准备一个小碗,倒入海鲜酱油,料酒,糖,盐,五香粉调匀备用
步骤6,锅里倒入少许油,油热后放入姜碎炒香
步骤7,再倒入调好的料汁,烧至汤汁泡小泡关火,加入蒜末和青椒末调匀
步骤8,浇在茄子上即可上桌食用
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更新时间:2023/11/03