拌蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子500g，

辅料：：植物油二勺，蒸鱼豉油二勺，白糖适量，海味点蘸鲜露一勺，辣椒适量，葱花适量，

蒸拌茄子的做法步骤：

1.新鲜的茄子

2.洗好、掰开、放在锅里大火蒸10分钟

3.葱花和小辣椒切好

4.蒸好的茄子放冷些，用手撕成条（切的不好吃）

5.放配料辣椒和葱

6.放植物油二勺、撒适量白糖

7.蒸鱼豉油放二勺

8.海味点蘸鲜露一勺

9.郫县豆瓣酱一勺。可以上桌咯

小贴士：

夏季现吃现拌。不宜久放。口味重的可以加盐调剂。本菜谱没有放盐

食材明细：

主料：：茄子2个，

辅料：：老干妈2汤匙，生抽2茶匙，香醋1茶匙，食用油1汤匙，蒜泥2勺，

老干妈拌蒸茄子的做法步骤：

1.茄子洗净。蒜瓣切碎（可以捣成泥就更好啦）

2.把茄子切片摆盘

3.洒上蒜泥

4.入锅大火蒸个五分钟

5.蒸软后取出.热锅烧热适量的油至冒烟

6.泼上热油后淋上少许的生抽（或蒸鱼豉油）香醋.拌入个人喜欢量的老干妈就可以了

7.家中有葱花的点缀一点即可！

蒜拌蒸茄子

夏天最爱吃蒸茄子了，让蒜泥拌一拌，既简单又爽口

食材配方

主料：

茄子

蒜

盐

做法 共6个步骤

1.茄子洗干净备用

2.将茄子用刀切几下，方便蒸熟

3.将茄子放入锅内，开火蒸20分钟

4.蒸好后将茄子拿出锅，放凉

5.将蒜捣成蒜泥，放入适量的盐

6.将茄子切成块，放入蒜泥搅拌均匀即可

食材明细：

主料：：茄子500克，红辣椒一个，

辅料：：盐适量，猪油适量，香油适量，蒜米适量，生抽适量，

鲜红辣椒拌蒸茄子的做法步骤：

1.备茄子和辣椒

2.茄子切成两半过清水去涩味

3.沥水放蒸锅蒸熟

4.切辣椒

5.放盐

6.淋上香油

7.淋上生抽

8.合成汁待用

9.蒸好的茄子

10.装碗里

11.用快子搅碎

12.如图

13.倒进合好的辣椒汁

14.放点猪油

15.拌匀

16.上桌

食材明细：

主料：：土豆1个，茄子3根，鸡蛋1个，豆瓣酱2满勺，

辅料：：植物油1勺，葱花适量，香菜适量，

#蒸菜#酱拌土豆茄子的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2.因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。

3.蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。

4.再加入葱花和植物油。

5.拌匀。

6.土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。

7.蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

8.茄子撕成条。

9.土豆块再改小块，摆在茄子上。

10.放适量鸡蛋酱。

11.再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧，绝对的下饭神品。

小贴士：

蒸鸡蛋酱时放点尖椒碎味道更好。