不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看蒜香老豆蒸茄子，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：新鲜茄子1只，蚝油5g，鸡精5g，蒜香杨记老豆30g，
辅料：：生抽5g，盐5g，姜5g，
蒜香老豆蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切成条状，装盘，备用
2.姜切成末，备用
3.锅中放少许油，锅热后放入姜末，蒜香味老豆豆辣酱，耗油生抽鸡精适量盐调成酱汁，将调好的酱汁林在茄子上，上蒸锅大火20分钟即可
小贴士：
茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B
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剁椒蒜香蒸茄子
这些天天气热，今天的晚餐就这么对付着，没有吃过这么辣味的菜，儿子一边说辣，还一边说给俺留着点，不吃大蒜的家伙开始对蒜味有好感了。
曾经有同志留言说，俺做的东西太不规范。是呀，俺也是这么觉着的。除了俺婆婆和外公传下来的东西俺是按步就班的来，其它的，大部分就是觉着怎么好吃就怎么做，好像也没有个什么规范，更没有说什么东西应该是一定要怎么做，怎么好吃就怎么来！只要家人喜欢！
俺只是个业余的小主妇而已，做着儿子和老公喜欢吃的菜，有时也探讨着该如何吸收些能人们的精华，努力的改进着，希望可以让儿子和老公维持幸福的感觉！希望儿子想起妈妈来，满心的满足和骄傲；老公想起俺这个傻妞来，满是温暖和爱惜！想做时就拍拍，做完了好吃就发上来，不好吃就不发当做经验。
有时俺学东西比较机械，喜欢把很多东西量化，以平衡俺这有些笨的脑袋。不管怎么样，俺只是这么温暖的过着，就很开心！看到儿子和老公的笑，就很开心！做了好吃的东西，也想在这里罗嗦一下，大家都能换着花样吃的开心，仅此而已，所以俺也需要同志们多多的教诲和提醒！
剁椒蒜香蒸茄子----没食欲时的小菜
材料：青茄子1个、大蒜5瓣、剁椒2小匙、姜2片、葱半根
调味料：盐1/2小匙、香油1/2大匙、水小半碗、生抽1小匙、鸡精1/4小匙、玉米淀粉1/4小匙
蒜香剁椒蒸茄子的做法
1。把茄子去皮放在大盆子里，加入香油和盐拌匀。
2。摆入盘中，冷水上锅蒸熟。
3。蒜姜剁末，葱切碎备用。
4。炒锅放油烧热，加入蒜末姜末炒香。
5。倒入小半碗水烧沸，加入生抽和鸡精。
6。加入剁椒酱和葱花再次烧沸。浇在蒸好的茄子上即可上桌。
特别提示：这个菜是辣菜，如果不喜欢吃辣可以把剁椒酱去掉就可以了，就是原味的蒜香蒸茄子。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
蒜香焗茄子
食材明细：
主料：：茄子两 个，
辅料：：蒜瓣十 个，红椒半 个，胡椒粉适量，
配料：：盐适量，香辣油一 勺，
蒜香焗茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，大蒜剥皮待用。
2.茄子剖成两半。
3.剖开的茄子重新盖好，蒙上保鲜膜，微波炉中大火3分钟。
4.蒸好的茄子分成两半，摆在烤盘上。
5.撒上少许盐和胡椒粉。
6.大蒜捣成蒜泥，红椒切粒，撒在茄子上，烤箱上下火200度，20分钟，烤好后淋上少许香辣油即可。
小贴士：
如果没有香辣油也可以用橄榄油或者芝麻油代替，
蒜香茄子煲
食材明细：
主料：：茄子500g，肉碎150g，
辅料：：香菇6个，菜脯1个，蒜头5个，冰糖2颗，盐适量，
蒜香茄子煲的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇泡软切丝，蒜头菜脯一起剁成泥。
3.茄子切滚刀块。
4.油锅加热，先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。
5.再加上肉碎炒香。
6.放入茄子翻炒至茄子变色，加少许盐。菜脯泥本身带咸味，所以盐不用放太多。
7.装入砂锅，放冰糖，中火烧开，转小火煲。中间要间隔翻一下，以免粘锅。
8.煲至茄子变软糯即可上桌。配上两碗米饭没问题。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香老豆蒸茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
