“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？你也许需要"榄菜蒸南瓜"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
南瓜适量，青椒适量，蚝油适量，榄菜适量，蒜适量
榄菜蒸南瓜的做法步骤：
第1步将南瓜切片.蒜和青椒切碎平铺在碟子里
第2步将切好的南瓜平铺在碟子上面放上橄榄菜
第3步放入蚝油将碟子放入锅中大火蒸十五分钟
第4步南瓜蒸熟后取出即可
小贴士：
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可蒸好后关火可以焖一会再打开盖子这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减
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榄菜虾仁蒸白玉
食材明细：
大豆腐2块，虾仁50克，橄榄莱20克。调料精盐1／3小匙，鸡粉1／3小匙，白糖少许，色拉油1大匙，水淀粉适量。
榄菜虾仁蒸白玉的做法步骤：
1、把豆腐切成长方块，摆在盘中。
2、将橄榄菜和虾仁放在豆腐上，入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅中加1大匙色拉油，加清汤、调料烧开，用水淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。
材料替换
用南瓜替换豆腐，称为虾仁蒸南瓜。
口味变化
调味料中增加芝麻仁、榛仁末、桃仁末、松仁末，称为五仁蒸白玉；调味料中增加海参粒、鱿鱼粒、鱼肚粒、干贝粒，则称为海珍蒸白玉。
榄菜肉末蒸豆腐
食材明细：
盒装内脂豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，红椒圈少许，料酒1小勺，生抽1大勺，鸡精少许
榄菜肉末蒸豆腐的做法步骤：
第1步用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块.热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白.
第2步加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上.蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可.
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