剁椒蒜香蒸茄子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"剁椒蒜香蒸茄子",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

这些天天气热，今天的晚餐就这么对付着，没有吃过这么辣味的菜，儿子一边说辣，还一边说给俺留着点，不吃大蒜的家伙开始对蒜味有好感了。

曾经有同志留言说，俺做的东西太不规范。是呀，俺也是这么觉着的。除了俺婆婆和外公传下来的东西俺是按步就班的来，其它的，大部分就是觉着怎么好吃就怎么做，好像也没有个什么规范，更没有说什么东西应该是一定要怎么做，怎么好吃就怎么来！只要家人喜欢！

俺只是个业余的小主妇而已，做着儿子和老公喜欢吃的菜，有时也探讨着该如何吸收些能人们的精华，努力的改进着，希望可以让儿子和老公维持幸福的感觉！希望儿子想起妈妈来，满心的满足和骄傲；老公想起俺这个傻妞来，满是温暖和爱惜！想做时就拍拍，做完了好吃就发上来，不好吃就不发当做经验。

有时俺学东西比较机械，喜欢把很多东西量化，以平衡俺这有些笨的脑袋。不管怎么样，俺只是这么温暖的过着，就很开心！看到儿子和老公的笑，就很开心！做了好吃的东西，也想在这里罗嗦一下，大家都能换着花样吃的开心，仅此而已，所以俺也需要同志们多多的教诲和提醒！

剁椒蒜香蒸茄子----没食欲时的小菜

材料：青茄子1个、大蒜5瓣、剁椒2小匙、姜2片、葱半根

调味料：盐1/2小匙、香油1/2大匙、水小半碗、生抽1小匙、鸡精1/4小匙、玉米淀粉1/4小匙

蒜香剁椒蒸茄子的做法

1。把茄子去皮放在大盆子里，加入香油和盐拌匀。

2。摆入盘中，冷水上锅蒸熟。

3。蒜姜剁末，葱切碎备用。

4。炒锅放油烧热，加入蒜末姜末炒香。

5。倒入小半碗水烧沸，加入生抽和鸡精。

6。加入剁椒酱和葱花再次烧沸。浇在蒸好的茄子上即可上桌。

特别提示：这个菜是辣菜，如果不喜欢吃辣可以把剁椒酱去掉就可以了，就是原味的蒜香蒸茄子。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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酱香剁椒茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：红椒适量，亨氏番茄酱适量，蒜瓣适量，

配料：：盐适量，白糖适量，

酱香剁椒茄子的做法步骤：

1.准备好食材~~~

2.将红椒和蒜瓣剁碎~~~

3.加入适量白糖和盐，挤入番茄酱一起搅拌，腌制30分钟；

4.茄子切成段备用；

5.锅中入油烧制7分热，倒入茄子，等到茄子充分吸油后装盘，备用；

6.用锅中剩下的油炒腌制过的剁椒，炒约1分钟；

7.倒入1小碗水，继续翻炒剁椒汁，沸腾后关火

8.将剁椒和汤汁浇在茄子上，开始美美享用吧！真的很好吃的！

小贴士：

腌制辣椒的过程中加入番茄酱，真的很不错。出乎意料的美味！

剁椒蒜香秋葵

食材明细：

主料：：秋葵100克，

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剁椒蒜香秋葵的做法步骤：

1.将秋葵洗净焯水。

2.给秋葵同学凹个造型。

3.锅中热油，放入剁椒煸出红油。

4.放入蒜末煸出香味。

5.倒入生抽煸炒一下，蘸酱OK，浇在秋葵上就可。

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