榄菜虾仁蒸白玉

夏天天亮的早，所以还是有很多的时间给自己做一顿丰盛的早餐，当然做法肯定不复杂，今天小编教大家做的是虾仁蒸鸡蛋，新鲜的虾仁配上滑嫩的鸡蛋，里面再放上新鲜的豌豆和胡萝卜，营养全面又简单，赶紧给自己来一份吧。

食材

鸡蛋3个、虾仁3只、葱花油适量、盐适量、胡萝卜1段、胡椒粉1g、料酒2勺、青豆10g、儿童酱油1勺

做法

1.鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段

2.清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣

3.入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻

4.准备好小碗煲，青豆

5.胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状

6.鸡蛋打入大碗，加盐

7.按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水

8.鸡蛋液里加水搅打均匀

9.将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡

10.放入蒸锅

11.盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物

12.大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右

13.接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水

14.5分钟后，虾仁蒸好

15.取出摆入青豆，胡萝卜

16.加入熟葱花油，儿童酱油即可享用

小贴士

1.蒸鸡蛋羹鸡蛋和水按照1:2的比例，成品不软不硬，滑嫩爽口

2.鸡蛋定型后加入虾仁不会沉底

3.青豆和胡萝卜焯水时加盐，可保持青豆的翠绿

食材明细：

甜玉米粒适量，橄榄菜罐头适量，米饭适量，虾仁适量

榄菜虾仁炒饭的做法步骤：

第1步玉米粒化冰。虾仁用生粉+料酒腌制，锅中到油，油温6成热下入虾仁翻炒盛出备用锅中留有底油，不需要再放油，橄榄菜本身也是带油的。下入葱花，爆香锅底，放入玉米粒翻炒数下，放入适量橄榄菜，翻炒数下倒入米饭翻炒，撒少许盐，因为橄榄菜有咸味，只需撒少量盐，为了让米饭更好的炒松散

第2步翻炒均匀后，放入虾仁再次煸炒，翻炒均匀后盛出即可。

食材明细：

主料：：豆腐适量，五花肉适量，橄榄菜适量，

辅料：：淀粉适量，大蒜适量，姜片适量，蚝油适量，生抽适量，小葱适量，

榄菜蒸豆腐的做法步骤：

1.豆腐切片，但不切断；

2.豆腐夹缝中，塞入橄榄菜；

3.大蒜拍碎备用；

4.热锅烧油，浇在大蒜上；

5.将蒜油浇在豆腐上；

6.豆腐送入机器中，蒸8min

7.五花肉切碎，姜切末备用；

8.花肉末下锅炒熟，加入淀粉勾芡水

9.将做好的肉末盖在豆腐上，撒上葱花即可

食材明细：

主料：：鲈鱼500g，橄榄菜50g，枸杞5g，生姜20g，

辅料：：大葱10g，彩椒一个，豉油10g，料酒适量，

榄菜蒸鲈鱼的做法步骤：

1.一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断

2.呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜

3.腌制十分钟 入味

4.接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好

5.水开之后，鱼下蒸锅

6.耐心等待八分钟

7.起锅，淋上蒸鱼豉油即可

食材明细：

南瓜适量，青椒适量，蚝油适量，榄菜适量，蒜适量

榄菜蒸南瓜的做法步骤：

第1步将南瓜切片.蒜和青椒切碎平铺在碟子里

第2步将切好的南瓜平铺在碟子上面放上橄榄菜

第3步放入蚝油将碟子放入锅中大火蒸十五分钟

第4步南瓜蒸熟后取出即可

小贴士：

这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可蒸好后关火可以焖一会再打开盖子这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减