1.榄角蒸排骨怎么做好吃 榄角蒸排骨
榄角蒸排骨
还有两天就要上班了,趁着现在还有时间,可以在家好好地做一些平时很少制作的菜肴,饱饱口腹,今天做的榄角蒸排骨,做法不难,排骨事先用清水充分的浸泡过后,入口是鲜嫩多
食材配方
主料:
排骨
350g榄角
20g辅料:葱油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量生粉
少许姜
5g蒜
5g做法 共7个步骤
1.排骨用清水浸泡去血污。
2.沥干水后,放入姜蒜片。
3.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉等调味料。
4.放入榄角
5.拌匀后,再放入适量的葱油拌匀。
6.用保鲜膜封好,放入蒸锅,蒸制20-30分钟左右。
7.蒸好了,可以开吃,排骨鲜嫩多汁,还带着一点微微的橄榄香哦。
2.银鱼干蒸芋丝
食材明细:
芋头300克,银鱼干50克,大葱10克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克,胡椒粉3克
银鱼干蒸芋丝的做法步骤:
银鱼干洗净。芋头去皮切成丝,洗后盛于盆中,加入调味料拌匀,银鱼干放在芋丝上,撒上葱段,上笼蒸15分钟取出即可。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
3.榄角蒸武昌鱼
食材明细:
武昌鱼1条,榄角,姜丝,葱花,生抽,味精
榄角蒸武昌鱼的做法步骤:
1.将鱼去鳞洗净装盘.
2.置上榄角,放入适量生抽、味精,水开后猛火蒸6分钟,起锅后散上葱花,淋上热油就行了。味道好极了。
4.榄角蒸鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼1条(700克,姜丝适量,榄角适量,蒸鱼酱油适量,花生油适量,生粉1勺,蚝油1勺,水适量,盐适量,糖适量,酒少许,香菜适量,
榄角蒸鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳊鱼洗干净后,在两边的背上各划一刀,撒一点盐在鱼表面
步骤2,榄角冲洗一下,切碎,加入适量砂糖拌匀,均匀地铺在鱼身上,然后再分别放上姜丝,少许白酒和油,备用
步骤3,碗里加入生粉,蚝油,酱油,水,拌匀
步骤4,将调好的汁浇在鱼身上,水开后上锅大火蒸15分钟左右(时间视鱼的大小而定)
步骤5,蒸熟后放上香菜装饰即可。
5.【粤式榄角蒸鳊鱼】的做法
好久没吃鱼了,也想换个吃法!所以想起了榄角,榄角是广东的一个特产,曾是物质贫乏时,人们用来下饭的“高级”菜,如今榄角也登上了大雅之堂,是煮菜调味佳品,立即榄香四溢,开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味,而且有那种乌榄的清香,很独特的味道,使鱼肉清香鲜甜,齿颊留香,回味无穷。把乌榄角用食用油小炒一下,用来下粥,下饭是非常美味又开胃的喔!但是如胃不好的亲那就不能多吃!但是利用它来蒸鱼提香对胃是没影响的喔!吃一点能生津止渴的功效。
材料:
鳊鱼1条(700克,姜丝适量,乌榄角适量,蒸鱼酱油适量,花生油适量,葱段小量,
【粤式榄角蒸鳊鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼儿洗净干水份放入盘中
步骤2,把榄角,姜丝分别铺在鱼上,鱼肚里也放入姜丝和榄角。大火烧开水后放蒸架上盖锅盖转中火蒸12分钟就OK!
步骤3700,克的魚儿中火蒸12分钟就是最佳时间,不要超过了喔!时间到就打开锅盖,把盘子里的汁水全部倒掉,然后加入葱丝,蒸鱼酱油,起热锅烧开热油,将滚烫的热油淋在鱼儿身上,美美的粤式榄角蒸鳊鱼就做好啦!
步骤4,成品图,看着是不是很高大尚又小清新!很鲜很嫩喔!
步骤5,成品图,非常简单又鲜美的一道菜!
步骤6,成品图,吃鱼时慢点喔!因为鲜美被鱼骨夹到了,猛咳了一会才把鱼骨咳出来来呀!
步骤7,我喜欢小米椒的味道,新鲜!所以又外加了点在酱油里,鱼儿的味道更是鲜美又野味了喔!所以我又叫它是私房菜啦!@~@
步骤8,这张图是前两天的做的,被某人一人吃光光啦!说好鲜好嫩!好好味!
步骤9,这图的鱼儿是今晚做的,被我一人吃光光啦!确实超鲜又嫩喔!@~@
更新时间:2023/11/03