凉拌菜_蒜茄子

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的凉拌菜_蒜茄子，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：茄子4个，

辅料：：大蒜2个，香菜适量，盐适量，

凉拌菜_蒜茄子的做法步骤：

1.先将茄子中间切开，蒸熟，放到一边晾凉。

2.大蒜剥皮洗净。

3.先拍碎。

4.切成碎末。

5.香菜洗净。

6.切碎末，加盐。

7.搅拌均匀。

8.玻璃罐底成先铺成少量盐。

9.凉的茄子从一侧掰开。

10.加入适量的挑好的调料。

11.合上放入瓶子里。

12.装满一层在加少量盐，依次装满。

13.依次装满，放入冰箱，6个小时之后吃更美味。

14.成品。

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凉拌菜～凉拌西红柿

食材明细：

主料：：西红柿2个，

辅料：：白糖15g，

凉拌菜～凉拌西红柿的做法步骤：

1.洗西红柿，我用了一滴蔬果洗洁精。

2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿，担心还有残留。然后切开。

3.摆盘，撒糖即可。

夏日凉拌菜

食材明细：

主料：：小米椒适量，青辣椒适量，虾适量，芦笋适量，火腿肠适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，香油适量，调和油适量，

夏日凉拌菜的做法步骤：

1.莴笋丝用盐码味，火腿肠切粒，青辣椒，小米椒，榨菜切成碎末，芦笋切段在沸水中焯熟，虾在沸水中焯熟并去壳。

2.莴笋丝用手挤出码出的水分，放入心形盘压实，并倒扣在圆盘内。

3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。

4.将剁碎的双椒，火腿粒，榨菜放碗里，过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐，耗油，辣椒油，香油拌匀。

5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。

家常凉拌菜

食材明细：

主料：：黄瓜1根，粉丝100g，

辅料：：胡萝卜半根，香干适量，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量，大蒜适量，蘑菇粉适量，

家常凉拌菜的做法步骤：

1.、准备材料，黄瓜去皮洗净 ，胡萝卜去皮洗净，粉丝1把，取香干适量。

2.黄瓜洗净切丝，胡萝卜少许切丝，香干切条，大蒜去皮洗净切碎。

3.炒锅加入适量的水，水开下入粉丝焯水，粉丝变软后捞出过冷水，然后捞出控净水分备用。

4.取大盆，放入所有的食材，加入盐、糖、蘑菇粉（没有可以换成鸡粉，也可以不放），醋、生抽拌匀。

5.拌好的家常凉菜，酸甜爽口，可以倒入盘中，自家吃也可以直接端上桌。

小贴士：

喜欢的可以加点香油。

麻酱凉拌菜

食材明细：

主料：：金针菇适量，干豆腐适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，青尖椒适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：白芝麻酱适量，白糖适量，白醋适量，食盐适量，味达美适量，辣椒面适量，

麻酱凉拌菜的做法步骤：

1.金针菇去除根部，洗干净后撕开

2.用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用

3.胡萝卜去皮后切成丝

4.青尖椒切成丝

5.紫甘蓝切成丝

6.干豆腐切丝备用

7.大蒜切碎备用

8.白芝麻酱用少量的水稀释下

9.将所有的食材一同放入大碗中，然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐

10.拌匀后装盘即可

11.冷藏后口味更佳

“ 凉拌菜 ”蒜香土豆丝

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：盐适量，蒜适量，糖少许，辣椒油适量，蚝油适量，桂花醋适量，生抽适量，虾皮适量，酱油适量，

“ 凉拌菜 ”蒜香土豆丝的做法步骤：

1.成品！

2.土豆去皮，擦丝，洗出土豆淀粉！

3.锅里适量水，炒熟，捞出，过冷水，控干水分！

4.适量蒜末，盐，糖，耗油，生抽，辣椒油，桂花醋，酱油，青椒圈，拌好！

5.撒适量虾皮（虾皮洗干净）成品！

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