食材明细:
茄子1个,生抽1勺,醋1勺,白糖1勺,蒜头10片,油少许,耗油1勺
蒜末茄子(微波炉)的做法步骤:
第1步将茄子整只洗干净,放入微波炉,叮咚5分钟蒜头切碎
第2步按照个人口味将酱油,糖,耗油,食用油,醋,加入碗里。热油锅加入蒜末
第3步小火炒至变金黄色加入酱料,用酱料的碗乘水把碗里剩余的酱料倒进锅里,小火闷炒
第4步像这样粘稠就可以了茄子出炉,去头,剖腹^O^
第5步撒上炒好的酱料放进微波炉,叮咚5分
第6步切段,用勺子吃,一勺茄子一勺米饭,真的是美味
蒜末粉丝蒸扇贝
介个“蒜末粉丝蒸扇贝”是上个月初做的。。也正是海鲜贝类大量上市鲜肥的正佳时,扇贝也是如此,贝黄肥厚,价格超级便宜4-5元/斤。比吃肉都便宜。。而且,吃扇贝还不用
食材配方
主料:
扇贝
400g大蒜
200g粉丝
150g辅料:
白糖
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.鲜活的扇贝,黄好肥哟。。多洗几遍,有些地方,需要用个旧牙刷,刷一刷。
2.用小刀,把扇贝翘开。去除内脏等东东。
3.把粉丝,用温水泡10分钟左右。
4.把泡好的粉丝,取适量放在扇贝肉下面。
5.大蒜切碎碎,用油炒香。
6.小碟,放入一些生的大蒜碎碎。
7.倒入适量的蚝油、白糖。
8.再把之前炒香的大蒜碎碎。一起搅拌均匀。
9.把调好的大蒜末调料,再取适量的浇在之前的扇贝上面。锅内上汽后,大火蒸至5-8分钟左右即可。
10.简单的食材,简单的调料。这么一盘的“蒜末粉丝蒸扇贝”成本还不到伍元。。吼吼,太给力了。。
食材明细:
主料:茄子2只
辅料:蒜瓣3只,葱花适量
配料:六月鲜适量,盐适量
超级下饭的菜——蒜末茄子的做法步骤:
1,准备好原料。
2,蒜瓣,小葱处理干净剁碎。
3,茄子洗净撕成长条。
4,下锅蒸熟至酥烂。
5,蒸好的茄子加盐拌匀。
6,撒上葱花蒜末,生抽,淋上热油就可以。
小贴士:
蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出,先滗掉一点,再加其他调味。
色拉油换成麻油会更香。
食材明细:
黑木耳1小把,银耳1小把,蒜头适量,盐1小匙
蒜末双耳的做法步骤:
1.黑木耳和银耳分别泡发后洗净,再掰成小片。蒜剥皮切成末。(我喜欢先将蒜拍扁,然后皮很容易就扒掉了)
2.微波炉专用器皿放少量的油和蒜末,低火1分钟左右先将蒜爆香,再放入黑木耳和银耳、盐搅拌均匀,中火3分钟即可。
食材明细:
黄瓜300克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,花生油10克
蒜末黄瓜的做法步骤:
1. 葱蒜切末;
2. 将黄瓜洗净,去皮切片;
3. 坐锅点火倒油,放入葱蒜末、精盐炒出香味,浇在黄瓜片上拌匀,放入少许味精,滴几滴香油,装盘即成。
食材明细:
冬瓜500克,大蒜(白皮)30克,植物油15克,酱油5克,盐3克,味精2克
蒜末冬瓜的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2. 冬瓜用开水烫熟,然后晾凉;
3. 大蒜去皮,捣成末;
4. 锅内倒油烧至六成热,先放入冬瓜块炒透,然后加入酱油、盐炒至入味;
5. 出锅前放入蒜末、味精拌匀即可。
食材明细:
主料:茄子,250克,
调料:白皮大蒜50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克
蒜茸蒸茄子的做法步骤:
1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;
2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;
3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;
4.撒上葱花,浇上热油即可。
食材明细:
主料:芹菜叶250克
辅料:大蒜5瓣,花椒6粒,盐适量,醋适量,油适量
蒜末芹菜叶的做法步骤:
1,准备材料
2,将芹菜叶清洗干净,放到开水里焯烫2分钟。
3,捞出过凉,攥干水分。
4,攥干水分的芹菜叶切成寸段,加盐、醋。
5,大蒜切末,放在芹菜叶上。
6,炒锅放油,小火爆香花椒。
7,将花椒油泼在蒜上,搅拌均匀即可。
小贴士:
芹菜焯水时间不宜过长,否则口感不好。
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