酸溜紫耶菜

食材明细：

主料：：娃娃菜适量，

辅料：：葱适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，

酸溜娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜斜切，葱切好。

2.锅中放油烧热放入葱爆香。

3.放入娃娃菜，倒入白醋，翻炒。

4.白菜变软放少许白糖，适量盐，生抽鸡精拌匀即可。

5.盛出。

食材明细：

主料：：白菜500g，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：油适量，白糖适量，海天金标生抽适量，海天白米醋适量，

酸溜白菜的做法步骤：

1.准备材料

2.热油锅，倒入姜、蒜、干红辣椒炒香

3.倒入白菜，大火翻炒

4.注入少量清水炒至白菜变软

5.调入白糖，生抽，白米醋翻炒均匀即可

食材明细：

主料：：蒜头适量，辣椒干适量，大白菜500g，生姜适量，指天椒适量，

辅料：：盐适量，白醋适量，油适量，

酸溜大白菜的做法步骤：

3.锅里加入适量油先爆香蒜姜辣椒干后加入白菜翻炒一两分钟后再加入适量的盐，白醋后再爆炒一小会即可（炒过程中千万不要加水）

食材明细：

主料：：海带250克，

辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽1ml，香醋3ml，干辣椒5克，大蒜50克，香菜10克，

酸溜海带丝的做法步骤：

1.准备食材：海带、大葱、干辣椒、香菜、香醋等食材；

2.海带洗净切丝；PS:如果干海带需要浸泡

3.干辣椒、大葱、香菜等洗净切好；

4.清水煮沸，放入海带丝，煮熟，捞出；

5.热锅，倒油，把干辣椒、大葱煸炒出香味；

6.把海带丝倒入，加入香醋、生抽、盐、炒至入味；

7.把香菜、大葱叶加入炒均即可

8.开胃菜，酸溜海带丝

小贴士：

1.海带要挑选肥厚，且无斑点的海带；
2.海带颜色不要过于鲜艳，太鲜艳的增加了荧光剂。

食材明细：

主料：：土豆一个（300克），香葱少许，

辅料：：盐少许，醋三小勺，生抽少许，调和油少量，

酸溜土豆丝的做法步骤：

1.土豆刨成细丝，这个要用工具，用清水泡上，在水里加一勺醋，搅拌一下，泡上10分钟。

2.泡好的土豆丝用清水清洗几次，洗去淀粉，待会爆炒清脆，香葱切碎备用。

4.继续翻炒，防止粘锅，再加入一小勺醋，加入香葱即可出锅。