“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的春节宴客菜之溜虾腰，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪腰2个(约180克)，虾仁100克，彩椒50克，蒜5克，葱5克，美极鲜酱油10克，白胡椒1克，盐3克，糖5克，醋15克，料酒10克，南荠50克，蒜苗20克，麻油5克，生粉适量，水淀粉适量，香油适量
春节宴客菜之溜虾腰的做法步骤：
第1步猪腰去臊切花刀。加白胡椒料酒生粉腌制。
第2步彩椒切块南荠去皮切片蒜苗洗净切段。虾仁去沙腺洗净，加白胡椒生粉料酒上浆。
第3步锅里放适量油烧6成热将虾仁过油捞出控油，在将腰花过油捞出控油。锅里放少许油下蒜葱煸香的虾仁。
第4步翻炒后放腰花加盐烹入料酒，加糖，美极鲜酱油，放入配菜加少许鸡汤翻炒淋入香油，麻油水淀粉勾芡即可。成品。
小贴士：
勾芡要求是勾薄芡。
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新年宴客快手菜：泰式甜辣虾
食材明细：
主料：虾10只，泰式甜辣酱3大匙
辅料：白糖1小匙，白醋1小匙，清水1大匙，料酒1大匙，葱适量，姜适量，盐适量
新年宴客快手菜：泰式甜辣虾的做法步骤：
1，将大虾用清水洗净，剪掉长须。
2，用剪刀在背上开一个小口，用牙签把虾线挑出。
3，用料酒、盐、葱姜丝将虾腌制15分钟。
4，油烧至6成热将腌制好的大虾下锅炸至变色，捞出备用。
5，用泰式甜辣酱、糖、白醋和清水兑成汤汁，锅里少许的油热以后，加入汤汁煮开。
6，倒入炸好的虾，翻炒出锅。
鱼香虾腰
食材明细：
虾仁200克，猪腰子200克，木耳(水发)适量，竹笋50克，大葱5克，姜5克，泡椒6克，料酒5克，白砂糖15克，醋10克，盐3克，味精3克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清30克，豆瓣酱5克，辣椒油4克，芡粉5克，花生油40克
鱼香虾腰的做法步骤：
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
醋溜虾尾
经过近两个月没日没夜的奋战，火哥两本书的初稿终于在前几天顺利交稿了（一本家常川菜、一本四川小吃将在几个月后由中国轻工业出版社出版并面向全国发行）。现在离春节还有不到十天时间，是该到处走走联络一下感情了，师父、师兄、老师、同学们我要来给你们拜年了。
醋溜虾尾
材料：娃娃菜，虾仁，干辣椒，花椒。
醋溜虾尾的做法
1、娃娃菜一个、虾仁100g左右
2、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用
3、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀
4、再下入娃娃菜
5、娃娃菜下锅后快速炒匀
6、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）
7、炒匀起锅
8、装盘
感谢您阅读“97美食网”的《春节宴客菜之溜虾腰》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宴客菜谱专题，希望您能喜欢！
