美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。地方美食最吸引你的是什么？由此，小编为你收集并整理了蒜蓉紫贝菜欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料： 紫贝菜 300克，
辅料： 花生油 40克， 盐 2克， 蚝油 8克， 大蒜籽 5粒，
蒜蓉紫贝菜的做法步骤：
1.先把紫贝菜洗净，控干水份。
2.把大蒜籽去皮洗净切粒。
3.起油锅，放入大蒜籽爆香。
4.放入紫贝菜大火翻炒至变软，撒入盐炒匀。
5.放入蚝油炒匀，即可出锅享用。
小贴士：
大火快炒！
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贝丝扒菜胆
食材明细：
干贝50克，芥菜心600克，小苏打5克，高汤100克，精盐10克，淀粉水20克，油50克，味精1克。
贝丝扒菜胆的做法步骤：
1.干贝先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时后取出，撕成丝状待用；
2.芥菜心切成2厘米长形，取半锅水煮开后加入小苏打，并投入芥菜心烫软后取出冲凉；
3.锅中加入高汤、精盐、淀粉水，并倒入菜心及干贝煮开，用淀粉水勾芡即可。
姜汁鸟贝
食材明细：
主料： 面粉 200g， 米饭 600g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 果珍 适量， 红糖 适量， 肉松 适量，
姜汁鸟贝的做法步骤：
1.糖浆加碱水少许加植物油、盐和成团。
2.熟米饭凉透加红糖、肉松捣碎。
3.加油面粉团团。
4.把饼皮按薄饼沾少许干面粉压在月饼模上。
5.把米团放进加了饼皮的月饼模里，用干面粉抹底。
6.卡出月饼。
7.米加果珍粉捣碎。加油面粉团成团。照上面步骤做。
8.卡出洒水、刷蛋液、160度烤至表皮金黄。
9.烤好的连连米加月饼，放凉就可以吃了。
姜汁赤贝
食材明细：
鲜赤贝250克，姜米10克，醋30毫升，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。
姜汁赤贝的做法步骤：
1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
尖椒北极贝
食材明细：
鲜贝500克，辣椒(青、尖)150克，姜10克，盐8克，味精2克，色拉油25克，香油5克，胡椒粉2克，料酒15克
尖椒北极贝的做法步骤：
1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
小贴士：
1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其是锌、硒等，维生素E含量也较高；2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。
西芹芦笋贝
食材明细：
芦笋200克，西芹400克，大蒜(白皮)10克，姜5克，辣椒(红、尖)30克，盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克
西芹芦笋贝的做法步骤：
1. 从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；
2. 再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；
3. 辣椒去籽后切长条状；
4. 姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；
5. 炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；
6. 接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；
7. 最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
小贴士：
本菜中的芦笋选用的是罐装芦笋。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
蒜蓉海带
食材明细：
主料： 海带 200g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 蒜 适量， 芝麻油 适量，
蒜蓉海带的做法步骤：
1.将刚买来的干海带上锅蒸30分钟。让后用凉水拔凉。
2.拔凉的海带切丝
3.装盘放入切好的蒜末
4.放入香油，味精搅拌均匀即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉紫贝菜》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题，希望您能喜欢！
