酸溜土豆丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的酸溜土豆丝，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：土豆一个（300克），香葱少许，

辅料：：盐少许，醋三小勺，生抽少许，调和油少量，

酸溜土豆丝的做法步骤：

1.土豆刨成细丝，这个要用工具，用清水泡上，在水里加一勺醋，搅拌一下，泡上10分钟。

2.泡好的土豆丝用清水清洗几次，洗去淀粉，待会爆炒清脆，香葱切碎备用。

4.继续翻炒，防止粘锅，再加入一小勺醋，加入香葱即可出锅。

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梅干菜溜土豆丝

食材明细：

主料：：梅干菜适量，土豆一个，

辅料：：葱末少许，辣椒两个，蒜末少许，醋适量，姜末适量，

梅干菜溜土豆丝的做法步骤：

1.土豆削皮切丝，梅干菜泡发好切末，葱姜末，辣椒准备好待用

2.热锅凉油，加葱姜末，辣椒段煸炒出香味

3.放入梅干菜下锅煸炒

4.加入土豆丝继续煸炒

5.出锅前加入适量的盐及醋，蒜末搅拌均匀即可

【河北】醋溜土豆丝

食材明细：

主料：：土豆500克，干辣椒5克，麻椒2克，生抽3克，

辅料：：葱10克，八角2克，白醋8克，盐少许，

【河北】醋溜土豆丝的做法步骤：

1.土豆切细丝，用清水淘洗几遍去掉淀粉，水变清澈即可捞出沥干水分备用。

2.葱和干辣椒切小段，放少许的八角和麻椒增味。

3.炒锅里倒入食用油，油热后放入八角麻椒，辣椒，葱，翻炒煸香。

4.倒入土豆丝，大火翻炒均匀。

5.倒入少许生抽。

6.翻炒半分钟。

7.倒入白醋，继续翻炒半分钟。

8.最后加入少许盐。

9.翻炒一分钟后即可出锅。

10.成品图。

11.麻辣爽口。

12.清淡开胃。

13.简单快手菜。

14.健脾利湿，营养美味！

小贴士：

土豆丝切好后，放进清水中浸泡，并反复冲洗几次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。干辣椒随个人口味适量增减。

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