食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"酸溜白菜"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：白菜500g，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，白糖适量，海天金标生抽适量，海天白米醋适量，
酸溜白菜的做法步骤：
1.准备材料
2.热油锅，倒入姜、蒜、干红辣椒炒香
3.倒入白菜，大火翻炒
4.注入少量清水炒至白菜变软
5.调入白糖，生抽，白米醋翻炒均匀即可
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溜白菜
食材明细：
主料：：嫩白菜叶4片，西红柿一个，大葱白半根，
辅料：：盐1/5匙，蚝油半匙，猪油一匙，
溜白菜的做法步骤：
1.很嫩的白菜叶切成细丝。西红柿切丁，大葱切成。段
2.准备一晚水淀粉就是清水，加上适量的淀粉
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候，放入大葱和西红柿炒香。
4.加入切好的白菜丝。快速翻炒
5.把菜叶炒出水。叶子微微发软倒入盐，和蚝油
6.水淀粉勾芡，大火收汁，盛f盘
酸溜娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，
辅料：：葱适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
酸溜娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜斜切，葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入娃娃菜，倒入白醋，翻炒。
4.白菜变软放少许白糖，适量盐，生抽鸡精拌匀即可。
5.盛出。
杏鲍菇溜白菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，白菜梗200克，
辅料：：青椒1只，食用油适量，
配料：：盐适量，味精适量，水淀粉适量，
杏鲍菇溜白菜的做法步骤：
1.白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。
2.杏鲍菇切成片。
3.炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。
4.先倒入白菜翻炒至软。
5.倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。
6.加盖稍焖2分钟。
7.倒入青椒片，加盐翻炒片刻。
8.最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。
9.清爽的杏鲍菇溜白菜。
醋溜白菜 。
食材明细：
主料：：白菜4片，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜3瓣，干辣椒7个，香菜1棵，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精少许，醋少许，淀粉适量，
醋溜白菜 。的做法步骤：
1.白菜洗净摘去叶子，沥干水分切块。
2.切好葱、姜、蒜。
3.香菜、干辣椒切好，花椒备用。
4.底锅热油放花椒粒炸香，然后捞出不用。
5.放入蒜片炒香。
6.再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
7.倒入切好的白菜。
8.旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。
9.淋上些许醋。
10.水淀粉勾芡。
11.出锅前撒香菜段即可。
小贴士：
醋溜白菜主要吃的是白菜帮，所以这次只用了白菜帮。
酸溜海带丝
食材明细：
主料：：海带250克，
辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽1ml，香醋3ml，干辣椒5克，大蒜50克，香菜10克，
酸溜海带丝的做法步骤：
1.准备食材：海带、大葱、干辣椒、香菜、香醋等食材；
2.海带洗净切丝；PS:如果干海带需要浸泡
3.干辣椒、大葱、香菜等洗净切好；
4.清水煮沸，放入海带丝，煮熟，捞出；
5.热锅，倒油，把干辣椒、大葱煸炒出香味；
6.把海带丝倒入，加入香醋、生抽、盐、炒至入味；
7.把香菜、大葱叶加入炒均即可
8.开胃菜，酸溜海带丝
小贴士：
1.海带要挑选肥厚，且无斑点的海带；
2.海带颜色不要过于鲜艳，太鲜艳的增加了荧光剂。
酸溜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个（300克），香葱少许，
辅料：：盐少许，醋三小勺，生抽少许，调和油少量，
酸溜土豆丝的做法步骤：
1.土豆刨成细丝，这个要用工具，用清水泡上，在水里加一勺醋，搅拌一下，泡上10分钟。
2.泡好的土豆丝用清水清洗几次，洗去淀粉，待会爆炒清脆，香葱切碎备用。
4.继续翻炒，防止粘锅，再加入一小勺醋，加入香葱即可出锅。
醋溜白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，盐适量，葱花适量，花椒适量，
醋溜白菜丝的做法步骤：
1.白菜选靠近根部的地方。切下来一块儿。然后洗净，切丝备用。
2.炒锅内加入少许油。然后放入花椒。爆香后将花椒粒盛出来就行。不盛出来也没关系。就是吃的时候费事儿。?
3.加入葱花。然后倒入切好的白菜丝。进行翻炒。
4.翻炒片刻加入醋，生抽和盐。即可出锅。
5.美味的白菜丝炒好了。特别好吃。反正我什么都喜欢吃???
小贴士：
大白菜选取靠近根部的位置。这个位置的切丝炒起来最好吃了。菜头部分可以吃馅儿?。
(2)醋溜白菜
醋溜白菜
原料:大白菜嫩帮400克，干红辣椒5克，油500克(约耗75克)，花椒3克，葱段、姜片各5克，料酒25克，酱油15克，盐2克，白糖10克，醋25克，水淀粉50克，香油25克。
醋溜白菜的做法:
把大白菜嫩帮改刀切成菱形块。于红辣椒切成段。
锅置火上，放油烧至七成热时，放入白菜块炸至微黄，捞出控净油。
锅内留少许油，放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色，捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水，烧沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，起锅装在盘里。
锅内放香油烧热，放入干红辣椒段炸上色时，迅速浇在白菜上即可。
特别提示:明油亮芡，酸咸甜辣。
白菜加热时间不要太长。
出锅前放入醋，以免醋遇热挥发。
醋溜白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
酸溜花菜~西红柿炒菜花
食材明细：
主料：：西红柿2个，菜花300克，
辅料：：盐少许，葱少许，酱油少许，香油少许，味精少许，玉米油适量，
酸溜花菜~西红柿炒菜花的做法步骤：
1.西红柿用热水烫下
2.菜花焯下
3.准备好了
4.锅里放油，然后葱花爆香
5.然后把菜花放进去翻炒放入少许酱油，盐（炒3分钟）
6.然后把西红柿放进去翻炒，大概2分钟，放入味精和香油准备出锅
7.好了装盘
8.然后就是开吃啦
小贴士：
菜花一定要焯哦，这样熟的可快了，还有就是西红柿烫一下，皮就掉喽。
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