食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上凉拌酸辣藕片，请继续阅读本文相关内容！
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料：
主料：藕适量，，
辅料：辣椒适量，醋适量，食盐适量，葱适量，
凉拌酸辣藕片的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡，防止被氧化变色。
5. 开水煮熟，大概5分钟。
6. 捞出来，放冷水里浸泡1分钟左右，这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料，盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
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酸辣藕片
食材明细：
主料： 藕 300克，
辅料： 枸杞 少许， 尖椒 1个， 红尖椒 1个， 柠檬 半个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 白葡萄酒 适量， 白糖 少许，
酸辣藕片的做法步骤：
莲藕原产于印度，很早便传入我国。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、通便、止泻的功效，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋；
熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振、清热凉血，顺气宽中：
益者：老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
不益者：藕性偏凉，产妇不宜过早食用；脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，用水泡半小时，去除一些淀粉
2.净锅入水，加盐烧开后将藕片飞过、过凉
3.青红。辣椒洗净去籽，切成碎；大蒜切片
4.净锅入油，三四成热时下入一半蒜片爆香（另一半放在藕片上），下入青红椒丝小火煸透，倒在藕片上的蒜片上
5.取了小碗，将白糖、酒醋、盐、柠檬汁调匀后倒在藕片上，加枸杞子拌匀后即可食用
小贴士：
1、藕片飞水时切不可时间过长，否则口感不脆爽；2、拌好的藕放入冰箱里小半天再食用，口感更加爽脆、开胃。
酸辣青椒藕片
食材明细：
主料：：藕200g，
辅料：：二荆条2个，醋1勺，
酸辣青椒藕片的做法步骤：
1.青椒切成丝，藕切成片后泡在水里，避免氧化变黑。
2.油热后倒入青椒煸炒出辣味。
3.倒入藕片翻炒。
4.出锅前放入盐和醋调味装盘即可。
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片
食材明细：
主料：：藕半根，黄瓜1根，
辅料：：白糖少许，盐少许，酱油少许，香油少许，味精想，凉拌醋少许，
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片的做法步骤：
1.藕切片在热水焯一下
2.黄瓜切滚刀块
3.把藕和黄瓜放盆里，把酱油，白糖，等材料放进去搅拌均匀
4.然后装盘
5.开吃吧，清爽藕片，简单好学好吃哦
小贴士：
拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀（本人用的这办法）
凉拌土豆藕片
食材明细：
主料：：藕1节，土豆1个，
辅料：：生抽适量，辣椒油适量，干辣椒3根，醋适量，蒜4粒，葱1颗，
凉拌土豆藕片的做法步骤：
1.凉拌香辣藕片，藕1节 土豆1个，蒜4颗、辣椒1根，葱1颗、藕土豆去皮 洗净切薄片、蒜切碎 葱辣椒切段，
2.锅倒水 水开后藕片下锅盖盖，水再次煮开再煮两三分钟捞出。装大碗
3.放入 蒜沫 葱白 辣椒，倒入生抽，生抽多放点、醋:喜欢酸的多放点，辣椒油！
4.看自己承受能力放:盐一点点就行，翻拌均匀……装盘浇上剩余的酱汁。美美的一盘凉拌香辣藕片?了！
凉拌藕片(1)
食材明细：
莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
凉拌藕片的做法步骤：
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌酸辣藕片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌藕片专题，希望您能喜欢！
