1.酸辣莴笋
食材明细:
莴笋350克,辣椒油10克,醋10克,香油5克,盐2克,味精3克
酸辣莴笋的做法步骤:
1. 莴笋去皮、洗净,切成6厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌和入味,滗去盐水;
2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁,与莴笋丝拌匀装盘即成。
2.酸辣拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋400克,
辅料::小米辣五个,蒜三瓣,葱三根,生抽两茶匙,食用油适量,盐适量,
酸辣拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净备用
2.切丝用少许盐腌制五分钟
3.小米辣,蒜切碎,葱切葱花备用
4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽
5.放上小米辣,蒜末,葱花备用
6.起油锅倒入适量的油烧至七成热
7.将热油均匀的浇在小米辣,蒜末和葱花上拌匀即可
8.成品
9.酸辣开胃,下饭佐粥都是极好的
3.凉拌酸辣莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋500克,香油数滴,白醋10克,
辅料::蒜20克,生抽5克,盐少许,
凉拌酸辣莴笋丝的做法步骤:
1.图中就是莴笋,口感清爽脆嫩,是常见的蔬菜。
2.把莴笋去叶削皮清洗干净。
3.切成均匀的细丝。
4.蒜捣成泥。
5.加入生抽,白醋,香油,盐,搅拌均匀。
6.倒入莴笋丝中拌匀即可。
7.喜欢辣的可淋上适量辣椒油。(不喜可忽略不放)
8.成品图。
9.口感脆嫩。
10.酸辣爽口。
11.清淡美味!
4.酸辣虾
食材明细:
白甜虾200公克,泰国红辣椒3根,绿辣椒2根,蒜头10公克,柠檬汁2大匙,白醋1大匙,鱼露1大匙,水2大匙,糖1/4茶匙
酸辣虾的做法步骤:
1.将泰国红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎;白甜虾洗净沥干,备用。
2.热锅,加入少许沙拉油,先将白甜虾加入锅中,两面略煎过后,盛出备用。
3.另起一锅,热锅后加入少许沙拉油,加入作法1的泰国红辣椒末、绿辣椒末、蒜末略为炒过,再加入作法2的白甜虾及所有调味料,转中火烧至汤汁收干即可。
5.莴笋炒虾
食材明细:
主料::明虾适量,莴笋适量,
辅料::食用油适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,红椒适量,姜适量,
莴笋炒虾的做法步骤:
1.莴笋和葱姜红椒改刀
2.虾,洗净,处理
3.锅烧热油,下葱姜爆香
4.然后放入生抽和大虾翻炒(不知为何拍的这一步的照片没有了),虾变色断生放莴笋和食盐,翻炒
5.莴笋可以生吃的,为了颜色美丽,可以快速翻炒出锅。也可以变时间久一点,炒出来汤汁出锅。出锅前放红椒,炒均匀即可装盘。
更新时间:2023/11/04