没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“酸辣藕片-我的夏季凉拌菜的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
快要夏天了，餐桌上的凉菜要多起来了，今天跟大家分享一酸辣藕片，酸辣鲜香，清脆爽口，而且做法也相当简单☺️
材料：
藕1截，小米椒一根，大蒜3瓣，油适量，盐一调味勺，糖一调味勺，生抽一勺，醋两勺，花椒两三粒，茴香一粒，
酸辣藕片-我的夏季凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，藕切薄片
步骤3，切好的藕片及时放入水中，同时清水泡一会儿，可以去一下淀粉
步骤4，辣椒切小段儿，蒜切碎，姜切碎（不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝）
步骤5，水开后，藕片过水焯两分钟，水里放一勺白醋
步骤6，藕片捞出后过一下冷水，沥水备用
步骤7，放入一勺生抽，两勺白醋～（普通汤勺）
步骤8，加入一勺的盐，一勺糖（调味勺）
步骤9，小米椒姜蒜放入
步骤10，起锅热油，放入一粒茴香两三粒花椒
步骤11，油热后，浇在辣椒姜蒜沫上，拌匀即可
步骤12，拌匀后盛盘，好香啊
步骤13，成品图
97Msw.com相关知识
凉拌酸辣藕片的做法
一弯西子臂，七孔比干心。说的，便是莲藕。藕，味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻。闷热的夏日傍晚，没什么比得上一盘清脆爽口的凉拌藕片更能刺激食欲了。
材料：
藕两节，湖南椒两根，指天椒一根，醋3勺，酱油1勺，汤半勺，蚝油少许，香油少许，盐依据个人口味，，
凉拌酸辣藕片的做法的做法步骤：
步骤1，醋三勺、酱油一勺、糖半勺、蚝油少许、香油少许、盐少许调和成汁。蒜切碎、葱切小段，湖南椒、指天椒切小段。
步骤2，藕洗净、削皮
步骤3，藕切薄片，为了防止藕变色，可以将切好的藕放入清水中，并且在水中倒几滴醋
步骤4，煮锅中加入清水，打开美的电磁炉，选择烧水模式
步骤5，水烧开后，倒入藕片，喜欢脆的煮2、3分钟即可以捞出来。
步骤6，摆盘、倒入调味汁、撒上切好的辣椒圈。
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法
材料：
海带丝400g，蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，陈醋3小勺，生抽4小勺，食用油4小勺，小红米6个，芝麻香油（可有可无）半小勺，，
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，海带丝剪断，清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
步骤2，蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
步骤3，葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面，小米辣椒用剪刀剪成小段
步骤4，加入3小勺陈醋
步骤54，小勺生抽
步骤6，将油烧热至微微冒烟，淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
步骤7，有香油，可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔
步骤8，开胃好吃！非常棒！
凉拌酸辣藕片
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料：
主料：藕适量，，
辅料：辣椒适量，醋适量，食盐适量，葱适量，
凉拌酸辣藕片的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡，防止被氧化变色。
5. 开水煮熟，大概5分钟。
6. 捞出来，放冷水里浸泡1分钟左右，这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料，盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
快手凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的啦！哈哈，这道菜冰爽开胃！大家快来叫作品啊
材料：
腐竹，紫甘蓝，海带，黄瓜，辣椒油，酱油，糖，芝麻，
快手凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，海带泡好切丝
步骤2，腐竹温水泡开
步骤3，紫甘蓝切块
步骤4，黄瓜洗净切条
步骤5，将所有辅料混合！
步骤6，拌好啦！哈哈，然后放冰箱冰一会，更好吃！
夏季凉拌菜——海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：芝麻适量，干红辣椒适量，蒜末适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，
夏季凉拌菜——海带丝的做法步骤：
1.买来的干海带浸泡一天，泡软并洗净泥沙。
2.海带切丝，在锅中烧开水焯熟，过凉水。
3.焯熟的海带加蒜末、干红辣椒、盐、糖、醋、生抽、鸡精，浇上热花生油，拌匀即可。
小贴士：
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。
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