瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

食材明细：

净圆白菜750克，熟胡萝卜500克，青椒250克，洋葱100克。，生菜叶100克。，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克，精盐15克，胡椒粉1克，生菜油50克，鸡清汤25克(见本鲜味型)，嫩芹菜叶末25克。

芥末蔬菜沙拉的做法步骤：

将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝，洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油，鸡清汤入碗，调匀成少司（酱汁）。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底，盛入拌好的主料，推成丘状，浇上兑好的少司，撒上芹菜末即成。

食材明细：

牛排一块，苦苣适量，生菜适量，牛油果半颗，蛋黄芥末酱配方参阅下文，盐少许，黑胡椒少许

自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉的做法步骤：

第1步蛋黄芥末酱配方：五分熟鸡蛋一个、芥末酱一大勺、蜂蜜一小勺、酸黄瓜半颗、大蒜一颗、葡萄酒醋一大勺、柠檬汁少许、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油一大勺。上图少了芥末酱和大蒜，不要忘记哦！

第2步鸡蛋煮五分熟调料装好待搅拌

第3步搅拌完成，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出即可。（够三次的量）菜底：苦苣、生菜和鳄梨

第4步用黄油煎牛排，大概七成熟（买的牛排太薄了，两面煎过就全熟了已经）撒入黑胡椒和盐。牛排切条放入菜底。

第5步淋上美味的酱汁，开动吧！

小贴士：

蛋黄芥末酱是在凯撒酱基础上稍作改动。大蒜和酸黄瓜可根据个人口味选择，也可不放。牛排我买的是142g的，稍微有点多，女生90g左右差不多。

材料：

生菜球半个，黄瓜一个，苹果半个，鸡蛋两个，金枪鱼一罐，甜玉米三勺，芝麻少许，柠檬半个，蛋黄酱少许，绿芥末少许，

芥末苹果蔬菜沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，原料洗干净，鸡蛋煮熟

步骤2，生菜掰小块，黄瓜切片，苹果切快，鸡蛋切瓣，放上金枪鱼和玉米

步骤3，挤上柠檬汁

步骤4，淋上芥末和蛋黄酱，再撒芝麻，拌拌就可以吃了，芥末和苹果超级搭的

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，西红柿1个，黄瓜1条，生菜适量，

辅料：：芥末沙拉酱1大勺，

芥末沙拉的做法步骤：

1.把鸡蛋打散。

2.放入煎锅煎成饼状。

3.把鸡蛋饼切成细丝。

4.生菜切成丝。

5.黄瓜切成片。

6.黄瓜切成片。

7.西红柿切成片和其他原料混合后挤上芥末沙拉酱即可。

小贴士：

芥末沙拉酱现吃现挤

食材明细：

主料：：金枪鱼罐头适量，消化饼干4块，苦菊适量，苹果1/4个，洋葱1/4个，

辅料：：彩椒少许，洋葱适量，玉米粒适量，

配料：：精盐少许，白糖1大匙，柠檬汁2大匙，橄榄油4大匙，

瘦身沙拉的做法步骤：

1.沙拉的主要食材：金枪鱼罐头取出几块鱼肉，消化饼干4块，苦菊适量，彩椒，洋葱，玉米粒少许，鱼肉沥去油，青红椒撕成小块，洋葱切成小细条，消化饼干掰成小块备用。

2.将所处理的食材按照自己的意愿想法摆放在盘中。

3.苹果1/4个，洋葱1/4个，分别切成小条状。

4.放入搅拌机中搅碎，倒入容器中。

5.橄榄油4大匙，柠檬汁2大匙。

6.白糖1大匙，精盐少许。

7.将这几种原料倒入搅碎的苹果、洋葱中搅均匀即成 。

8.将调制好的沙拉酱在临上桌吃之前洒在蔬菜上，不要过早洒上，否则蔬菜会渗出水分，影响口感。青红椒等蔬菜最好用手撕成块，因为刀切面容易变色，而且水分会流失得快。

小贴士：

1、橄榄油中含有丰富的维生素A、D、E、K、它不光有美容抗衰老的作用，其中的单不饱和脂肪酸还能够降胆固醇的含量，橄榄油还有促进血液循环，防癌防辐射的作用。所以适宜经常食用



2、金枪鱼能够有效提供人体所必需的氨基酸，有效降低胆固醇含量，是美容，减肥的健康之选。



3、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。



4、苦菊含有人体需要的17种氨基酸，硒、锌、VB2，营养比生菜及其它蔬菜高5—10倍。



5、彩椒含有丰富的维生素C和E，适合生吃，拌凉菜吃，这些吃法都不易使它的维生素及其他营养成份流失，而且彩椒的热量较低，是大受欢迎的减肥蔬菜。



6、消化饼干，选择的饼干尽量为低脂、低糖和低卡路里的，在补充维生素及蛋白质的基础上适当补充能量。