“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
牛排一块，苦苣适量，生菜适量，牛油果半颗，蛋黄芥末酱配方参阅下文，盐少许，黑胡椒少许
自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉的做法步骤：
第1步蛋黄芥末酱配方：五分熟鸡蛋一个、芥末酱一大勺、蜂蜜一小勺、酸黄瓜半颗、大蒜一颗、葡萄酒醋一大勺、柠檬汁少许、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油一大勺。上图少了芥末酱和大蒜，不要忘记哦！
第2步鸡蛋煮五分熟调料装好待搅拌
第3步搅拌完成，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出即可。（够三次的量）菜底：苦苣、生菜和鳄梨
第4步用黄油煎牛排，大概七成熟（买的牛排太薄了，两面煎过就全熟了已经）撒入黑胡椒和盐。牛排切条放入菜底。
第5步淋上美味的酱汁，开动吧！
小贴士：
蛋黄芥末酱是在凯撒酱基础上稍作改动。大蒜和酸黄瓜可根据个人口味选择，也可不放。牛排我买的是142g的，稍微有点多，女生90g左右差不多。
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芥末牛排
食材明细：
牛里脊肉150克，土豆(黄皮)20克，菜花20克，芦笋20克，黄油10克，芥末5克，番茄沙司70克，盐3克，胡椒粉3克，辣酱油3克，白砂糖4克
芥末牛排的做法步骤：
1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芥末沙拉酱拌凉面
食材明细：
主料：面条适量，冠利大藏芥末沙拉酱1汤匙
辅料：胡萝卜适量，黄瓜适量，酒鬼花生适量
芥末沙拉酱拌凉面的做法步骤：
1，原料。
2，胡萝卜、黄瓜攃丝，酒鬼花生稍微切碎。
3，煮面。
4，面条煮熟后过冷开水。
5，面条沥干水分，摆入盘中，放黄瓜丝、胡萝卜丝、淋沙拉酱，放酒鬼花生碎，拌匀即可享用。
小贴士：
这款沙拉酱味道已经很好，不用再放其它调料了。
面条过凉水冷却后就不会粘成一团了。
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