四季交替,春夏秋冬,都应该有不同的菜肴,春季的白米虾有虾膏,虾肉鲜嫩.加上小米椒.芥末汁.丰富了口感.真可谓是色香味俱全~
材料:
活白米虾500克,蒜蓉适量,葱,芥末,糖,小米椒,姜末,生抽,
芥末汁白米虾的做法的做法步骤:
步骤1,活白米虾洗干净.
步骤2,沥干水份~
步骤3,起锅放油,下蒜蓉煸出香味后
步骤4,放活白米虾煸炒
步骤5,煸炒到白米虾熟透
步骤6,将小米椒粒.蒜蓉..生抽.芥末.糖.葱用矿泉水拌匀
步骤7,倒入煸好的白米虾搅拌均匀就OK了.
步骤8,出锅装盘开动~
食材明细:
主料::年糕455克,韩国糖醋辣酱100克,
辅料::清水600克,
【韩国】韩国辣年糕 的做法步骤:
1.准备好年糕和韩国辣酱
2.锅中加入清水大火烧开
3.倒入年糕转中火
4.滚开后倒入一袋韩国辣酱
5.用木铲搅拌均匀
6.煮至浓稠,待卤汁近干时关火盛盘
7.赶紧开吃吧~~~
小贴士:
1、年糕选择圆柱长条形好吃有嚼劲
2、辣酱的口味已经调好无需放其它作料
3、按辣酱上说明~300克年糕:500克清水:100克辣酱,水量稍有点多
材料:
韩式猪蹄,猪肘子1.5-2kg,清水5cup,高汤3cup,咖啡粉1小勺,酱油3/4cup,老抽1/4cup,烧酒1/4cup,大米糖浆(或蜂蜜)1/2cup,糖1/4cup,盐适量,洋葱1个,大苹果1个,姜1小块,蒜头1头,干辣椒10个,花椒1小勺,八角2个,甘草3-4片,丁香几个,配菜,海蜇200g,彩椒各半个,萝卜半个,芝麻,色拉油2大勺,香油1大勺,蚝油1小勺,香醋1大勺,蒜蓉1大勺,姜泥1小勺,,
冷菜猪蹄|美容养颜的做法的做法步骤:
步骤1,猪肘子洗净,冷水入锅,加入1勺咖啡粉大火煮开,转中火再煮10分钟,撇去血沫,捞起冲洗干净
步骤2,准备干辣椒、花椒、八角、甘草、丁香等香料,装入纱布袋
步骤3,洋葱、苹果切成大块,大葱切成段,大蒜去外皮对半切
步骤4,铸铁锅倒入清水、高汤、酱油、老抽、大米糖稀/蜂蜜、烧酒、糖,放入猪蹄、苹果、洋葱、大葱、香料袋
步骤5,大火煮开后调中小火,盖上盖子炖2小时,出锅前加入适量盐调味,捞起晾凉半小时再食用
步骤6,彩椒、萝卜等配菜切丝
步骤7,大碗里放入香油、陈醋、蚝油、糖、盐、姜蓉,蒜蓉搅拌均匀,浇上8成热油制作蒜泥香油
步骤8,海蜇丝过冰水沥干,放入2大勺香油蒜泥搅拌均匀
步骤9,晾凉的猪蹄沿着大骨切下肉,猪肘子带皮切成薄片铺在碟子上,再放上香醋海蜇和配菜,淋上卤汁撒上芝麻
食材明细:
主料::鲜虾250克,
辅料::芥末酱1茶匙,沙拉酱3茶匙,
芥末虾球的做法步骤:
1.准备食材
2.虾洗干净剥出虾仁
3.放料酒,少许盐腌制
4.油锅炸虾仁
5.两种酱料放一起搅拌
6.炸好的虾仁装盘
7.拌上酱汁就好了
食材明细:
主料::鲅鱼2条,
辅料::油20克,芥末酱20克,盐5克,生抽10克,料酒20克,醋10克,葱适量,姜适量,蒜适量,
芥末鲅鱼的做法步骤:
1.把鲐鲅鱼去头、去除内脏,洗净腹腔的血污。
2. 这是洗净的鲐鲅鱼和芥末酱。
3. 把鲐鲅鱼控净水分,靠背部划几刀。
4. 热油,炒香葱姜蒜。
5.放入鲐鲅鱼。先后烹入料酒、醋,再加适量生抽。
6. 加入适量的芥末酱。
7. 加水烧开。
8.撇净浮沫,加盐调味,烧制10分钟。
9. 翻面再烧制3分钟,旺火收汁即成。
10. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、收拾鲐鲅鱼时,最好把头弃之不要。
2、加料酒和醋时,要开旺火,使其蒸发去除腥味。
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