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1.什锦疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉一碗,
辅料::鸡蛋一个,蒜一瓣,豆干一块,番茄一个,豇豆若干,豆腐一小块,葱花若干,生抽适量,醋适量,鸡精适量,盐适量,
什锦疙瘩汤的做法步骤:
1.备料。根据个人爱好准备食材,蔬菜和肉最好都切小丁。
3.取另一只容器放入适量面粉,打一个鸡蛋,用筷子充分搅拌,这个过程会让面粉结成小疙瘩状,直到所有面块成型。
4.把面疙瘩倒入煮沸的锅中,和其他食材充分拌匀,加入生抽、盐、鸡精、醋调味。
5.等到最大的面疙瘩断生即可关火,最后淋点香油和葱碎,出锅。
小贴士:
蔬菜和肉可以根据自己喜好添加。
2.什锦面疙瘩 。
食材明细:
主料::面粉适量,青椒1个,胡萝卜适量,鸡蛋1个,黄瓜半根,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,
什锦面疙瘩 。的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丁焯水。
2.胡萝卜洗净切丁焯水。
3.青椒切小丁。
4.鸡蛋摊成蛋皮后切方片。
5.用盐水和好面团揉匀。
6.搓成长条。
7.把长条用刀背压扁,再切成一厘米见方的小块,用手稍稍搓几下。
8.锅中水烧沸后放入面疙瘩,煮到九成熟后捞出。
9.底锅热油后爆葱香,然后倒入面疙瘩稍炒片刻
10.再放入胡萝卜丁。
11.倒入黄瓜丁跟青椒炒匀。
12.最后倒入蛋皮翻匀,加盐调味即可。
3.什锦面疙瘩
食材明细:
小麦面粉30克,鸡腿20克,胡萝卜20克,小白菜20克,青葱10克,色拉油5克,味精2克,酱油2克
什锦面疙瘩的做法步骤:
1. 鸡腿肉切成小块;
2. 胡萝卜切成小的薄片;
3. 青葱切成葱花;
4. 小白菜用热水烫过,切成1厘米的长度;
5. 锅内的芝麻油烧热后,先放鸡肉,再放入胡萝卜去炒,加入高汤一起煮;
6. 面粉用3大匙水拌溶后,用汤匙一瓢一瓢地放入汤内;
7. 煮熟后放入小白菜和葱花,并用味精、酱油来调味即成。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
4.宝宝餐:什锦疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,土豆适量,金针菇适量,胡萝卜适量,葱适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,
宝宝餐:什锦疙瘩汤的做法步骤:
1.往面粉慢慢倒入水用筷子顺一个方向搅拌形成小疙瘩。
鸡蛋调匀,土豆和胡萝卜去皮切片,金针菇去根切成小段,葱切小段。
3.卖相不是很好,料多水少,不过味道不错,下次努力做得好看一点吧!一碗糊涂,不过也好,睿一口口吃下去,也不计较里面是那些他平时不愿张口的东东啦
5.什锦面疙瘩汤
食材明细:
卷心菜,胡萝卜,干香菇,肉,生抽少许,面适量,盐少许,油少许,高汤,鸡精,辣椒油,醋
什锦面疙瘩汤的做法步骤:
1.准备卷心菜,或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜,总之就是那个东西,切丝。胡萝卜也切丝,干香菇温水泡发之后,也切成丝。
2.肉呢,可以用肉末或者肉丝都可以,先用少许生抽拌一拌就行了。
3.然后就是关键的面疙瘩,适量的面,放少许盐,慢慢的添水,一边加水一边搅拌,最后要到很稠,但是可以流动的状态就可以了。
4.热油锅放少许油,先把肉末给炒散,并且炒出一些多余的油份,然后放胡萝卜丝,炒出红油,胡萝卜丝也应该软软的了,就放入包菜丝翻炒两下。
5.家里如果有高汤就最好了,没有的话用水也可以,到进锅中,大火煮开后换中火煮个五分钟,然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄拨鱼一样,让面糊流到碗边,然后用筷子蘸了热水后,一点点拨的,坦白一下,其实最早想弄成拨鱼,但是未遂。
7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以,让它进去块不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了,就蘸一下热水就行了。
9.大概有个4、5的样子,面疙瘩基本就熟了,放少许盐和鸡精调味。
小贴士:
最后盛出来吃,喜欢香菜了,可以再放些香菜,还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜,而且包菜的味道甜甜的,让整个汤喝起来都很不错的说。
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更新时间:2023/11/03