食材明细:
油面筋(白玉)1袋(100g),干木耳适量,干香菇4-5朵,黄花菜适量,酱油10ml,糖5g,盐2g,香油适量
什锦面筋的做法步骤:
1、干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净。
2、将香菇切成大小适中的块,木耳、黄花菜去硬梗备用。
3、油面筋用开水泡软后,挤净水分备用。
4、锅中倒入少许油,放入干香菇、黄花菜炒香,再放入木耳、面筋。
5、调入适量酱油、糖、盐翻炒均匀,放入少量水焖5分钟,大火收干。
6、关火后淋入少许香油,出锅!赶快享用吧!
小贴士:
干香菇,黄花菜用凉水泡,虽然时间长,但是利于香味保留。
食材明细:
面粉适量,鸡蛋适量,大白菜适量,虾皮适量,葱花适量
面疙瘩汤的做法步骤:
第1步鸡蛋和面粉里加入适量清水,用筷子朝一个方向搅成面糊,醒二十分钟锅内烧开水,调小火,将面糊依着锅边轻轻倒入,成形后用勺轻搅锅底避免糊锅
第2步中火将面糊煮开,二分钟后放入虾皮,一勺盐,小半勺鸡精起锅时放放大白菜及葱花!
[原料/调料] 红萝50公克 豆芽菜100公克 豇豆60公克 地瓜叶60公克 油豆腐3个 虾饼数片 面150公克
加多加多酱3大匙 [制作流程] (1)将豆芽菜洗净,切去头尾。红萝去皮后切成粗长条。豇豆切7公分长段。油豆腐切片,地瓜叶洗净备用。 (2)把加多加多酱加入1大匙温水及1小匙沙拉油,细细调匀备用。 (3)烧开半锅水,滴入1小匙沙拉油,将作法(1)准备好的材料分别放入汆烫至熟后捞出,沥干水分,分别排入盘子里。虾饼炸好后也排入。 (4)将面煮熟,放入另一个碗中。 (5)吃的时候,适当取用材料,放在面上面,最后淋上加多加多酱,略拌过后即可食用。
作的时候要注意将蔬菜的水份沥干,否则会破坏酱料的味道。这道加多加多是很有名的小吃,其实很像豪华版的干面,不过因为酱料的不同,吃起来还是不一样的。
食材明细:
面疙瘩,猪肉,莴笋,胡萝卜,洋葱,黄瓜,青椒,紫菜,鸡蛋,葱,盐,鸡精,酱油,白糖。
什锦炒疙瘩的做法步骤:
1、坐锅点火倒入水,将面疙瘩放入煮熟取出待用,将莴笋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒分别切成丁;
2、坐锅点火倒入油,将蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出,再放入葱花、猪肉炒熟和蔬菜丁放置一起,坐锅点火倒入油,放入葱花、烹少许酱油,将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味出锅即可;
3、将煮面疙瘩的汤倒入锅中,开锅后将鸡蛋打散倒入锅中,取一汤碗,放入紫菜、葱、香菜、盐、鸡精,煮好的汤浇入碗中即可。
白菜面疙瘩汤
很喜欢吃面疙瘩汤,前几天回家吃晚饭,妈妈问想不想吃面疙瘩,顿时口水泛滥,其实,到不是这有多美味,只是,里面有爱的味道吧!
食材配方
主料:
面粉
150g白菜
1颗鸡蛋
2个辅料:
精盐
适量芝麻
适量做法 共11个步骤
1.将清水煮开
2.利用注水的时间准备好面粉
3.加入适量的盐调味,建议放两勺,我开始放了一勺,做出来后感觉淡了
4.撒入适量黑芝麻
5.鸡蛋磕入碗中拌匀,倒入面粉中
6.用筷子搅拌均匀
7.加入适量纯净水继续搅拌
8.这是关键的一步,水要少量的加,感觉筷子搅拌面糊时有些吃力,用筷子挑起面糊时感觉很有粘性就可以了
9.换一个边比较扁平的碗,用一直干净的筷子将面糊拨入锅中,这时火要开成小火
10.全部拨入后,面疙瘩已经差不多熟了
11.放入大白菜,转大火煮开,加入盐,将汤调口,转小火在煮3、4分钟,就可以吃了
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