生活好的重要标志就是吃得好，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“炒疙瘩怎么做好吃 炒疙瘩”，供你参考和使用，请收藏和分享。
炒疙瘩
米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩 炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿，
食材配方
主料：
面粉
250g玉米
20g胡萝卜
1根黄瓜
1根辅料：酱油
30ml白糖
8g盐
5g白胡椒
5g做法 共4个步骤
1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用；
2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；
3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；
4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可。
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面疙瘩怎么做好吃 面疙瘩
面疙瘩
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以做成各种面食。这里的疙瘩汤就是其中的一种做法，加点海鲜，味道很鲜美。
食材配方
主料：
面粉
文蛤
瘦肉
芹菜
油
盐
蒜末
鸡精
做法 共14个步骤
1.芹菜洗净剁末备用；
2.另一些芹菜梗切段备用；
3.瘦肉洗净，剁成末；
4.肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；
5.加入芹菜末搅拌均匀；
6.倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；
7.搅拌至快成团，可以用手抓块即可；
8.起锅热油，煸香蒜末；
9.往锅里注入适量的清水，放入文蛤；
10.大火烧开，关小火；
11.一块一块地下入面疙瘩；
12.待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；
13.疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；
14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。
玉米面炒疙瘩怎么做好吃 玉米面炒疙瘩
玉米面炒疙瘩
今天忽然想吃炒疙瘩了，灵机一动吃一次玉米面的吧，感觉应该不错，尤其喜欢玉米面那味道，于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面，如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面
食材配方
主料：
玉米面
150g白面
150g辅料：猪肉
适量盐
适量葱头
适量黄瓜
适量姜
适量杏鲍菇
适量彩椒
适量毛豆
适量生抽
适量清水
适量做法 共15个步骤
1.玉米面和白面一比一称好，加入清水。
2.用厨师机和成团醒10分钟
3.然后擀成面皮切成丁
4.用开水煮15分钟（时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。）煮熟以后过冷水控干水分备用。
5.准备好蔬菜
6.姜切丝，杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁，毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。
7.油热下猪肉丁和姜丝煸炒
8.猪肉变色以后加入毛豆翻炒
9.然后下入葱头丁翻炒
10.葱头出香味以后加入杏鲍菇丁
11.翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀
12.加入盐
13.加入适量生抽翻匀
14.然后加入煮好的玉米面疙瘩
15.翻炒一分多钟就行了。
肉丁时蔬炒疙瘩怎么做好吃 肉丁时蔬炒疙瘩
肉丁时蔬炒疙瘩
炒疙瘩是一道常见的北方面食，简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜香弹牙，非常美味。 制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得
食材配方
主料：
面粉
300g五花肉
150g辅料：葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量料酒
适量鸡粉
适量水淀粉
适量盐
2g香菇
50g彩椒
50g洋葱
50g胡萝卜
50g豌豆
30g
做法 共15个步骤
1.面粉中加入少许盐，用冷水和面
2.和成稍硬的面团后醒制1小时
3.准备蔬菜
4.将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片
5.将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟
6.将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
7.先切成一指宽的条，再切成正方形的小片
8.切好的面疙瘩撒少许薄面抖散
9.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
10.炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
11.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
12.加入葱姜炒香后加入香菇丁
13.盖上锅盖以小火焖1、2分钟，香菇变软
14.加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
15.调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可
老北京炒疙瘩怎么做好吃 2020老北京炒疙瘩的做法大全
老北京炒疙瘩
那天跟网友聊天聊起来牛街的清真超市了，想想我两还是好多年前去过一次呢，在那里吃的老北京炒疙瘩，我爱吃那个，正好过两天看电视，电视里又介绍炒疙瘩的做法，看得我眼馋
食材配方
主料：
饺子粉
300g辅料：
猪肉丁
适量盐
适量生抽
适量柿子椒
适量洋葱
适量毛豆
适量姜末
适量
做法 共24个步骤
1.首先称好300克饺子粉，面粉里放2克盐（这样可以更劲道）
2.用126克清水和成面团，盖上湿布醒30分钟
3.醒面团的时候准备配菜，首先将半个洋葱切丁
4.三种颜色的柿子椒切丁
5.猪肉切丁，姜切末
6.毛豆剥皮用开水焯烫一下备用
7.面团醒好以后用擀面棍擀成厚片
8.用刀切成长条
9.再横着切丁
10.这时火上烧一锅水
11.取来一个筐子（只要下面有花纹就行，没有这样子的用个洗菜的筐子也行，或者高粱秆那种饺子帘也行）将面丁放筐子底上
12.用大拇指按住面丁往前一推（同时也要向下用力）
13.大拇指推到头一个猫耳朵就搓好了
14.两个手的大拇指同时搓，将所有的面丁丁都给搓成猫耳朵
15.这时水也开了，将猫耳朵下锅煮熟，因为面硬，所以要多煮一会儿，我加了三次冷水
16.猫耳朵煮熟了以后将它用冷水过凉然后控干水分备用（过冷水可以令炒制时不黏糊，比较清爽
17.炒锅烧热加入玉米油烧热后加入肉丁和姜末一起煸炒
18.煸炒到肉丁变色下入洋葱丁煸炒
19.再加入焯过水的毛豆煸炒
20.加适量盐
21.加入生抽煸炒均匀
22.再加入控干水分的猫耳朵煸炒
23.最后加入切好的彩椒丁，翻炒均匀就可以了
24.盛入碗中开吃
青菜疙瘩面汤怎么做好吃 青菜疙瘩面汤
青菜疙瘩面汤
面疙瘩汤，口感筋道又好吃，很清淡
食材配方
主料：
面粉
150g鸡蛋
1个青菜
100g鸡腿
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共4个步骤
1.面粉加入鸡蛋和清水
2.慢慢调制成面糊
3.青菜切段
4.炒锅烧水，水开，慢慢倒入面糊，不断搅动成疙瘩，大火烧开，放入青菜，盐，盛入碗中，加一个煮熟的鸡腿即可
紫菜疙瘩汤怎么做好吃 紫菜疙瘩汤
紫菜疙瘩汤
楼下开了一家卖海产品的店，妈妈说喜欢吃紫菜汤，就去买了一包，很便宜，回去后一想疙瘩汤加紫菜应该也很好吃吧，做了之后果真好吃，妈妈足足吃了两大碗。
食材配方
主料：
紫菜
50g荞麦面
200g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.紫菜先用水泡一下，清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热，先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开，再将面疙瘩均匀的倒入锅里，搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
美味疙瘩汤怎么做好吃 美味疙瘩汤
美味疙瘩汤
这是女儿每天的午餐
食材配方
主料：
面粉
200g西红柿
1个小油菜
20g菠菜
20g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量虾皮
适量做法 共9个步骤
1.西红柿洗净，切块
2.洗净的油菜切碎
3.锅中放油 ，放入葱姜蒜 炒香
4.放入西红柿
5.放入切碎的油菜，（切的这么碎是为了女儿吃到更多的菜菜) 翻炒之后，放入适量的酱油醋盐调味儿
6.加入适量的水盖盖儿
7.准备好的面粉，逐渐的加入水，搅碎
8.搅成这个样子，很小，
9.锅开后放入面疙瘩，虾皮 ，菠菜，淋点香油即可出锅
西红柿疙瘩汤怎么做好吃 西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬秋吃。 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，吃疙瘩汤时，连汤带菜一
食材配方
主料：
西红柿
1个面粉
100g辅料：鸡蛋
适量食盐
适量味精
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.炒锅置火上，放入少许食用油，放入葱末煸香。
4.煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。
5.西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水（有高汤加入高汤，味道会更鲜美）。
6.加入味精和食盐调味。
7.等水沸的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状（一定要一点一点的加水哦）。
8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴）。
9.锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）。
10.放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。
11.最后加入几滴香油（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜），一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。
青菜疙瘩汤怎么做好吃 青菜疙瘩汤
青菜疙瘩汤
给女儿煮的疙瘩汤。 女儿最近胃口不好，上火也严重，吃的不好，拉的也不好。自从做了母亲才真正体会到为人父母的不易，女儿吃的太多我担心，吃的少了我也担心，拉不出我担
食材配方
主料：
火腿
50g鸡蛋
2个面粉
100g青菜
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油，葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
菠菜面疙瘩汤怎么做好吃 菠菜面疙瘩汤
菠菜面疙瘩汤
这菠菜是朋友自己家种的，送我好些日子放在冰箱都不记得了。取出来的时候还担心会不会时间太长已经坏掉了，真幸运，完好无缺。 菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极
食材配方
主料：
菠菜
200g面粉
1量杯辅料：橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡蛋
2只做法 共8个步骤
1.准备好所有食材：菠菜、鸡蛋、面粉。
2.菠菜洗干净后切段、鸡蛋打散、面粉用清水搅拌好。
3.锅里注入适量清水烧开，放少许盐与橄榄油。
4.倒入切好的菠菜。
5.大火煮沸至菠菜软。
6.倒入搅拌好的面粉，煮至熟透，调入适量盐与胡椒粉。
7.慢慢调入鸡蛋
8.熄火后再搅拌，这样鸡蛋出来的效果会更好。
蛤肉疙瘩汤怎么做好吃 蛤肉疙瘩汤
蛤肉疙瘩汤
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食，用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤，出锅前加上一大把韭菜末，吃的时候味道鲜美，韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品，
食材配方
主料：
蛤蜊肉
80g面粉
100g韭菜
80g辅料：
清水
适量盐
6g做法 共11个步骤
1.文蛤煮熟取肉备用。
2.韭菜洗净控水。
3.将洗好的韭菜切成末。
4.碗中加面粉。
5.加适量清水调成小块的面疙瘩。
6.锅中加入800ml清水烧开。
7.将面疙瘩一点点放入水中，用筷子滑散。
8.加入文蛤肉。
9.加入盐烧开。
10.撒入韭菜末。
11.搅匀关火即可。
虾油菠菜疙瘩汤怎么做好吃 虾油菠菜疙瘩汤
虾油菠菜疙瘩汤
记得在家的时候，妈妈经常给做疙瘩汤，喝着暖暖的，里面有西红杮，酸酸的很开胃，当早餐或是正餐配的汤都很好。很想念呢，现在离家远了，在这里就自己做一次，虽然是自己第
食材配方
主料：
面粉
100g菠菜
150g西红杮
100g虾头
100g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.菠菜洗净切段
2.西红杮洗净，用热水烫一下去皮，切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用
3.虾头洗净备用，虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。
4.取面粉，一点一点加入凉水，用筷子调拌成絮状，块越小越好，调到没有干面粉为止
5.锅内放入适量油，油热放入虾头炒出香味
6.只将虾头捞出锅，虾油留在锅里，向锅内放入西红柿翻炒
7.西红杮出汤加入葱花
8.加入半锅开水，大火煮开
9.水开加入菠菜，放入适量盐
10.水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里，搅动
11.水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花
12.大火煮开，疙瘩熟时，关火出锅
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