生牛肉塔

食材明细：

主料：：西冷牛排1块，

辅料：：火龙果半个，

配料：：蚝油3勺，蜂蜜1勺，黑胡椒适量，麻油1勺，

火龙果牛肉塔塔的做法步骤：

1.墨西哥卷饼

2.用磨具刻出一个个圆形

3.牛排自然解冻

4.锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒

5.竖着也要

6.所有调料搅拌均匀，倒入锅内，煮到冒大泡

7.下牛肉块，大火翻炒30秒出锅

8.墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成

小贴士：

西冷口感有嚼劲，用墨西哥饼包裹，越嚼越香

食材明细：

材料新鲜牛柳、熟培根末、洋葱末、芫荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末、混合生菜

德国生牛肉的做法步骤：

(1)用搅肉机将牛柳搅咸肉糜。

(2)混合生菜垫入盆内，将牛肉糜堆放在上面。

(3)将熟培根末、洋葱末、芫荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末分别装入小碟内作小料，随牛肉糜一起上桌。

特别关照

a．牛柳必须新鲜，搅肉糜时须注意卫生。

b．小料根据口味自由选择。

菜系及功能:家常菜谱

姜汁生牛肉

材料：腓力肉400克、嫩姜一段、萝卜、半棵、葱二枝,柠檬一颗、一大匙白醋、一大匙薄酱油、一小匙细砂糖。

姜汁生牛肉的做法

1)挑呈圆柱状的腓力，洗净拭干，放人烤箱慢火烤至表面微焦，先备一盆加冰块之冷开水，将烤过的牛肉直接放人，使它急速冷却后拭干切薄片。

2)姜与萝卜削皮、洗净、磨成泥，稍微挤去水分。葱去头须尾尖、洗净、切细花，柠檬切薄片，将这些材料加醋、糖、酱油混合拌匀，牛肉片即可沾此佐料酱食用。

3)牛肉的熟度，三分、五分、七分可随个人喜好调整烧烤的时间；沾酱油亦随口味调酸调甜。再者，牛排的佐料，以黑胡椒酱和蘑菇酱最为普遍，取排力牛排洗净拭干，以平底锅加牛油煎牛排，熟度可随意调理。

网站小提示

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

食材明细：

材料生牛肉肠、面包球、甜豆、洋葱末、黄油、盐、胡椒 

生牛肉肠的做法步骤：

(1)取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟。

(2)面包球投入开水锅内，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可捞出。

(3)甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)将煎好的生牛肉肠装盆，以面包球、甜豆装饰。

特别关照

煎生肉肠时须不断翻动，使肉肠受热均匀；氽面包球时，火不能大，避免破碎。

食材明细：

牛菲力300g，紫洋葱丝150g，小塔皮4个，起士丝100g，青花菜100g，烤肉酱3大匙，黑胡椒粒1大匙，糖2小匙，米酒1大匙

焗烤牛肉塔的做法步骤：

1.小塔皮入烤箱烤至熟、呈金黄色备用。

2.牛肉切丝，腌入：蛋白1/2个、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2小匙备用。

3.青花菜切小朵，入水汆烫备用。

4.热锅炒香紫洋葱，加入牛肉丝炒开，再放入调味料炒匀炒香。

5.将作法3的材料盛入塔皮中，放上青花菜，撒上起士丝入烤箱烤上色即可。