生煎菠菜

食材明细：

主料：：发酵面团适量，肉馅适量，菠菜适量，

辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，

配料：：料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，花生油适量，盐适量，

菠菜鲜肉生煎包的做法步骤：

1.面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。

2.菠菜入水焯熟，切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。

3.肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。

4.将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。

5.发酵好的面团排气揉匀搓成长条，分割成小剂，包成包子。

6.平底锅刷少许油，烧热，放入包子煎至底面发黄。

7.加入适量的水，大火煮开，转中火，等锅内的水快干时，加入调好的水淀粉，再烧干关火。

8.用盘倒扣出锅。

小贴士：

出锅时再洒点芝麻、葱花，那就更香了。

食材明细：

菠菜500克，盐5克，白砂糖6克，味精2克，香油5克，色拉油30克

生煸菠菜的做法步骤：

1.将菠菜择去黄叶留根，洗净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油烧至八成热时，将菠菜段和精盐一起入锅，快速翻炒几下，见菠菜发软，出汁将熟时，立即放入白糖、味精拌匀，淋入麻油，即可出锅装盘。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

食材明细：

主料：：马鲛鱼250g，

辅料：：蒜3瓣，青椒半只，番茄酱适量，盐适量，油适量，姜适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，

生煎马鲛鱼的做法步骤：

1.马鲛鱼切片厚不过1cm，盐和料酒加姜片混合腌制15分钟，稍微按摩下鱼肉，吸收更好，大蒜切片，青椒切丝备用

2.锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用，放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱

3.同生青椒丝和蒜片摆盘上桌

食材明细：

虾仁半碗，肉末一坨，饺皮半斤，葱适量，姜适量，蛋清一点，盐适量，糖适量

虾肉生煎的做法步骤：

第1步活对虾剥出虾仁、挑出虾线洗净 用纸巾将水吸干将盐、糖、葱姜末、黄酒、蛋清放入虾仁中拌匀

第2步肉末用葱姜末、盐、糖、黄酒拌匀再与一同虾仁拌匀饺皮有点厚 再用擀面杖擀薄一点

第3步取擀薄的饺皮放入虾仁和肉末 裹好 将皱褶朝下摆放 又包了几只饺子平锅放少油 将包子和饺子放入 盖上锅盖 中火煎

第4步稍煎一会儿后再浇一小勺水在锅里 盖上锅盖五分钟后放入花生油 洒上葱碎 稍煎一会儿就可以起锅了

食材明细：

主料：：五花前腿肉末400克，扁食皮适量，虾米适量，蚝油适量，葱芹菜各一根，

辅料：：鸡蛋一个，紫菜适量，盐适量，淀粉适量，

生煎扁食的做法步骤：

1.准备材料：五花前腿肉末：400克 ，鸡蛋一个，扁食皮适量

2.肉末里面加入一个鸡蛋，适量蚝油，适量盐，适量淀粉。

3.顺时针搅拌均匀起劲。

4.取扁食皮，放上肉，对折捏紧。

5.一个个很好看哈！

6.平底锅放入扁食，加入水，中火煮。

7.快收水时撒上黑芝麻，放入适量油。

8.出锅加入番茄酱！

9.油锅里面放葱头炒香，加入适量水，大火煮开加入扁食。

10.扁食浮起来，加入虾米，紫菜，芹菜末葱末。

11.出锅

12.美味简单早餐。

小贴士：

1.我喜欢挑五花前腿肉，这块的肥肉比较Q，一般菜市场买了，都可以帮忙搅成肉末。
2.加整个鸡蛋，肉质嫩又甜。肉末先加鸡蛋，蚝油，盐搅上起劲，再加入淀粉拌匀。
3.煎扁食的水不用太多，扁食比较小容易熟。无黑芝麻可以不加。