中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“生椒牛肉面”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：手工切面100克，牛肉馅100克，泰椒3个，青尖椒1个，香菜1棵，
辅料：：花生米25克，芽菜15克，姜末0.5茶匙，蒜末1茶匙，葱末1茶匙，盐0.5茶匙，酱油2勺，糖1茶匙，
生椒牛肉面的做法步骤：
1.准备材料。因为一个人吃，买菜太少不好买。所以多买了些。实际用量没那么多，根据口味适量就行。
2.姜一小块，蒜一瓣切末，加入酱油和白酒。
3.拌匀腌制20分钟。
4.花生米小火炒酥，晾凉后压碎，芽菜炒干，葱、蒜、香菜切末，泰椒、青尖椒切成椒圈。
5.锅中放油，稍多一些。牛肉末放入锅中中小火煸炒，可以加些花椒粉和少许糖，直至炒干。
6.面条煮至断生后捞出，放上葱、蒜、香菜末以及青、红辣椒圈，烧一勺热油泼上去。如何有剁椒加一些更好。
7.最后加点盐、少许糖，芽菜、花生碎和牛肉末。
8.拌匀即可啦！可惜我家没有剁椒，有的话加点更好吃。
小贴士：
1、牛肉末炒干才香。炒制时可不加盐。拌面时再加。
2、这种面应加入剁椒的。一来我家没有了，二来不想吃那么辣因此没加。但口味没有加剁椒的好。
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泡椒牛肉面
食材明细：
主料：：面条100g，鸡蛋1个，牛肉50g，
辅料：：泡椒3个，香葱1棵，香菜1个，盐适量，
泡椒牛肉面的做法步骤：
1.锅中加水大火烧开，放入面条，加入少许盐，面条煮熟后捞出煮面条是将香葱、香葱洗净切碎
2.将泡椒切碎
3.锅烧热，放入适量油，油温五成热时放入泡椒炒香
4.锅中加入一碗水，大火烧开
5.煮熟的鸡蛋一个，剥壳
6.将香葱、香菜、鸡蛋、牛肉放入面条上码好，将锅中的泡椒汤倒入碗中，搅拌一下即可食用
黑椒汁牛肉面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：牛肉200克，洋葱1个，土豆1个，
配料：：黑胡椒5茶匙，番茄沙司20克，菜籽油3茶匙，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，
黑椒汁牛肉面的做法步骤：
1.准备好土豆、洋葱。
2.番茄沙司和胡椒。
3.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
4.洋葱洗净切细粒；土豆洗净、切块，入微波炉叮熟，压成泥。
5.锅中油热，下洋葱翻炒出香味。
6.加入番茄沙司，少许生抽、盐，炒匀。
7.倒入土豆泥，炒至浓稠。
8.加入黑胡椒，炒匀。
9.盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
10.锅中油热，下入牛肉丝滑散。
11.加入黑椒汁，炒匀盛起。
12.炒黑椒汁同时，另起一锅，水开下入挂面，煮熟捞起。黑椒汁淋在煮好的面条上，淋上芝麻油，吃时拌匀。
【红烧牛肉面】
食材明细：
主料：：牛肉1000克，大蒜80克，花椒50克，泡姜30克，食用碱4克，
辅料：：豆瓣酱100克，干辣椒30克，泡海椒30克，面粉200克，盐适量，大料适量，火锅料适量，香菜适量，韭菜适量，
【红烧牛肉面】的做法步骤：
1.我的2个人的量。面粉里加了盐，碱
2.这就是做牛肉面的原材料
3.牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香
4.在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬
6.熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦
7.汤料。我就用了香菜，韭菜
【辽宁】牛肉面
食材明细：
主料：：牛腩500克，油菜2棵，面条500克，
辅料：：盐适量，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，辣豆瓣酱2勺，香菜2棵，葱适量，姜适量，生抽适量，牛肉粉适量，
【辽宁】牛肉面的做法步骤：
1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4.准备调料
5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6.加牛肉，翻炒一会
7.将所有食材倒高压锅中
8.加适量的温热水，盐
9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11.准备面粉
12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13.准备青菜
14.煮面条
15.快熟的时候，加青菜
16.煮熟装碗中
17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
小贴士：
蔬菜随意
感谢您阅读“97美食网”的《生椒牛肉面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题，希望您能喜欢！
