“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编特地花时间为你收集并编辑了【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：豆腐一块，牛肉一小块，洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，麦豆适量，
辅料：：小米椒四个，香菜叶装饰用，
配料：：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉适量，清水一碗半，
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤：
1.食材图。
2.豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3.放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4.洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5.牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6.在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7.洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8.煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9.牛肉滑散，出洋葱的香味。
10.下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11.把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12.再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
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红酒蔬菜炖牛肉
食材明细：
牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿，红酒调料：番茄酱，盐，糖，香叶（最好有），酱油
红酒蔬菜炖牛肉的做法步骤：
1，胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。
2，锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3，放入牛肉翻炒到变色。
4，放入蔬菜翻炒两分钟。
5，倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。
6，全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。
冬菇豆腐煲
食材明细：
豆腐(南)300克，香菇(鲜)100克，柿子椒25克，姜10克，盐5克，香醋5克，淀粉(玉米)10克
冬菇豆腐煲的做法步骤：
1. 鲜冬菇去根洗净后切成丝；
2. 豆腐切成条状；
3. 煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾；
4. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。
小贴士：
1. 调理肠胃，消除积滞，降血压、血脂及胆固醇；2. 冬菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；3. 豆腐性凉味甘，可益气和中、生津润燥、清热解毒；4. 汤品含有蛋白质、维生素及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等物质，能够调整胃肠功能，降低血糖；5. 羹内加些醋调味，可以消积滞、降血脂及胆固醇。
大虾豆腐煲
食材明细：
主料：：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，
辅料：：料酒1匙，盐3克，香菜适量，
大虾豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
2.炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒
4.放入蘑菇片翻炒一下。
5.放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
6.放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
7.再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。
小贴士：
1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。
2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。
杂菌豆腐煲
食材明细：
主材：，茶树菇约200克，泡软去蒂，中个洋葱1个，去皮切丝，云耳150克，泡软，去蒂，蒜蓉2茶匙，罐头大草菇1罐，沥水，辣椒粒1汤匙，青葱2条，去白切段，滑豆腐1盒，沥水切粒，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，水120毫升
杂菌豆腐煲的做法步骤：
1.先将茶树菇，草菇和云耳烫水(约3分钟)，沥水备用，豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟， 熄火，留豆腐备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，辣椒和葱，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加茶树菇，草菇和云耳连同汁料炒匀煮开，瓦煲内先倒去所有水份，加入所有材料和汁料，快火煮开即成。
泥鳅豆腐煲
食材明细：
豆腐(南)200克，泥鳅250克，姜5克，盐5克，小葱15克
泥鳅豆腐煲的做法步骤：
1. 将豆腐切成4小块；
2. 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3. 姜切丝；
4. 葱去须后切成葱花；
5. 起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；
6. 再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
小贴士：
豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩。1. 健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用；2. 泥鳅性平味甘，祛湿，有护肝的作用；3. 豆类制品有防癌的作用，日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
三鲜锅煲
食材明细：
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
三鲜锅煲的做法步骤：
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
注意事项
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。
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