生炒鲜干贝

食材明细：

丝瓜200克，干贝50克，白果(鲜)100克，辣椒(红、尖)15克，白砂糖2克，姜5克，大蒜(白皮)3克，盐3克，淀粉(玉米)5克，植物油15克

丝瓜鲜干贝的做法步骤：

1.　白果洗净用250毫升水蒸熟备用；

2.　干贝洗净焯至半熟；

3.　丝瓜去皮洗净，切成条状；

4.　姜洗净切片；蒜洗净拍松；

5.　辣椒去蒂与子，洗净，切小块；

6.　锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜，加少许白糖醋焖煮至熟软，加盐调味盛出；

7.　另用一净锅，倒油，先加入辣椒，再干贝、白果及少许盐同炒几下；

8.　倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀 ，加少许水淀粉勾芡即可。

食材明细：

主料：：干贝500g，洋葱1个，

辅料：：盐3g，鸡粉2g，白糖1g，料酒5ml，蚝油5g，高汤200ml，红椒2个，青椒2个，辣椒粉4g，葱少许，姜少许，蒜少许，食用油200ml，

鲜辣干贝的做法步骤：

1.青红椒洗净，去除头尾，去籽，切成菱形待用。

2.锅中注入清水烧开，倒入食用油和盐，放入洋葱片辣椒焯水待用。

3.用油起锅倒入姜丝，蒜片，葱段煸香。

4.干贝用清水泡至2分钟，用油起锅，倒入干贝淋入料酒炒香。

5.撒入盐，鸡粉，耗油，白糖，辣椒粉炒匀，注入高汤煮约3分钟，加入汆好的洋葱片，辣椒炒匀，淋入高汤煮制收汁，装盘即可。

食材明细：

小干贝，白菜，葱，蒜

干贝鲜白菜的做法步骤：

1.将干贝洗净，放水泡软后便捞出备用.(泡过的水可留用)

2.热锅下油放入葱蒜爆香后加入干贝翻炒，待干贝的味道飘香而出时放入白菜一起翻炒，至白菜炒软加水一杯，让干贝的浓鲜与白菜的甘甜味道同时融合熬煮略收汤汁出锅装盘.

材料：

鲜干贝6颗，甜豆300g，胡萝卜半条，姜丝适量，盐适量，香油1勺，料酒1勺半，太白粉适量，

甜豆炒鲜干贝的做法的做法步骤：

步骤1，鲜干贝用水泡十五分钟，切小块，放太白粉，料酒，香油，姜丝拌勻蒸二十分钟。甜豆胡萝卜洗好备用。

步骤2，先热锅放油，爆炒甜豆和胡萝卜，放适量的盐，约二分钟放入蒸好的鲜干贝，蒸的汤汁一起倒进去，翻炒三十秒就可以出锅了。

食材明细：

主料：：鲜蚝100g，干贝适量，

辅料：：芹菜1棵，香菜适量，胡萝卜丝少许，鸡粉适量，盐适量，油适量，胡椒粉少许，生粉水适量，紫菜一点点，

鲜蚝干贝羹的做法步骤：

1.食材，干贝我是放冰箱冰发8小时。

2.取锅加适量水煮开，加入压好的干贝丝中火煮5分钟。干贝丝用刀压就会成丝。

3.蚝加入生粉用筷子慢慢拌匀，这样先拌匀后再洗才干净。

4.干贝丝煮5分钟后加入胡萝卜丝煮2分钟。

5.随后加入鲜蚝，蚝越小越好。

6.蚝煮至这样就熟，然后调入鸡粉，盐。

7.再用生粉水勾芡成羹状。

8.最后加入芹菜珠，油，紫菜拌匀即可。

9.岀锅后撒上芫荽段跟胡椒粉，味道鲜美的鲜蚝干贝羹。

10.趁热喝起来，暖身又暖胃?