青龙虾

龙虾虽然不是一种常食用的海鲜，但是万一哪天需要宴客或犒劳一下自己，就可以拿来炫耀一番，美味营养又非常涨面子。龙虾是种不会自然老死的逆天生物，要不是因为人类食用或生病，它会一直长一直长，长到多大四毛也不知道！这么厉害的生物，自然有它厉害的营养价值，和绝美的口感。能养心通乳、补肾壮阳、祛脂降压等，再多的功效自行查阅吧。四毛是个海边长大的人，今天就来教你们怎么灭了这个长生不老怪！顺便附带一个同款龙虾链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=547144052219也可以加四毛vx：ds4929284详细咨询~勤快的大兄弟小媳妇儿们，都可以动手试试了！这做法很简单好上手。

材料：

青龙虾，蒜蓉，辣椒，盐，油，，

蒜蓉蒸青龙虾的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备大蒜和辣椒，分别剁碎备用。

步骤2，锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒。

步骤3，将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。

步骤4，上锅蒸6-8分钟，完成！可以好好享受美味啦！

食材明细：

白萝卜1000克，青榄(鲜橄榄)250克，猪排骨200克，食盐少许。

青龙白虎汤的做法步骤：

白萝卜洗净去皮切粗件，排骨洗净砍成粗块状。然后将全部汤料一同放进汤锅内，用中火煲约1小时，调味即可。

食材明细：

鳝鱼750克，猪肉(瘦)250克，鸡蛋40克，香菇(鲜)10克，小葱20克，姜5克，淀粉(蚕豆)15克，白砂糖10克，胡椒粉1克，香油25克，盐5克，猪油(炼制)80克，味精5克，料酒15克

青龙卷的做法步骤：

1. 将鳝鱼剖腹去内脏，用刀拍一下，再铲去鱼骨，切成4.5 厘米长段；

2. 葱姜洗净，各取10克切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉，即成葱姜汁；剩余葱白切段；

3. 将鳝鱼段用精盐、葱姜汁、料酒、味精浸渍片刻；

4. 猪瘦肉剁茸，加精盐、味精、白糖、肉汤100毫升拌匀成馅；

5. 炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油烧至六成热时，放鳝段，炸成卷捞起；

6. 鳝鱼卷内撒干淀粉少许，塞上肉馅适量，如此一一做好；

7. 鳝鱼卷上笼蒸2 分钟取出扣入碗中，加精盐、味精、白糖、肉汤150毫升、熟猪油50 克，再上笼蒸1 小时左右，取出滗出汤汁翻扣盘中；

8. 香菇去蒂，洗净，切成丝；

9. 鸡蛋磕入碗内，加适量盐和味精搅匀，入锅摊成蛋皮，再切成蛋皮丝；

10. 炒锅置中火上，倒入原汤，放进香菇丝、蛋皮丝、葱白段，用湿淀粉勾稀芡，淋上香油，起锅浇在青龙卷上，撒上胡椒粉即成。

小贴士：

1. 鳝鱼的骨为三菱形，运刀要注意方法；2. 汁芡不宜过稠，以香菇、蛋皮丝浮于汁中为准；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜系及功能：家常菜谱

青龙红玉选料：嫩黄瓜5根（约500克），红樱桃（或鲜杨梅或山楂糕①）50克。

调料：干红辣椒或泡辣椒2只，香葱葱白2根，大蒜5瓣，嫩姜1小块，白糖4匙，白醋3匙，细盐半匙，麻油1匙。

青龙红玉的做法

1.把葱、姜、辣椒切成细丝，大蒜切片。将黄瓜与刀口交接处形成斜角（约2530角），使刀直切黄瓜的深35，不A切断，密密地从头至尾切好一遍，然后将瓜体滚动180，再按上述刀法切一遍，使瓜体呈兰花豆腐干那样有很多相连的、两面交叉断开35瓜体的黄瓜片，能形成任意弯曲的瓜体。

2．用沸水400克把白糖、细盐溶化，再放姜丝、蒜片、辣椒丝，使冷却，再放白醋搅匀，然后把黄瓜放入腌渍，并置冰箱冷藏室至凉。

3．取出黄瓜使其弯曲如龙盘在盘中，并取一段瓜蒂竖起，在约2厘米处切开一龙口，填颗樱桃或鲜杨梅，使其如小龙头故菜名称为龙。再捞出姜和辣椒丝撒在龙身上，再撒上葱丝，加少许汤汁，滴上麻油四周围上红樱桃或鲜杨梅即成。

特点：清香脆嫩，酸甜微辣，红绿相映，开胃消暑。

关键：

1.每刀刀深是黄瓜的35，刀距（也就是片厚）0.2～A0.3厘米，不可将瓜切断。

2．调味中不必放味精，而且要少用油，酱油不宜用，要保障绿得清亮。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

食材明细：

黄瓜250克，白砂糖250克

青龙卧雪的做法步骤：

1.将黄瓜洗净，两头刻成龙头尾状（大头记得成龙头状），将黄瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花状。

2.将改好刀的黄瓜切成6厘米长的段，按顺序排好。

3.取一24厘米平盘，将盘底撒上一层雪花糖（约150克），把切制好的黄瓜围放在盘中，在“龙”嘴里镶上一块红色圆状菜肴，再将剩下的雪花糖撒在黄瓜上。