好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了南瓜小子乳酪面包(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋粉300g，南瓜泥80g，牛奶100g，糖20g，鸡蛋1个，酵母粉4g，盐2g，
辅料：：奶酪片10片，马苏里拉适量，巧克力适量，
南瓜小子乳酪面包的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
2.把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
3.搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
4.最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
5.和好的面团放入面包机中，开启和面程序
6.10分钟后加入软化的黄油，继续和面，
7.我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8.揉好的面团
9.盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
10.。发酵好的面团分成10个面剂
11.备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
12.取一个面剂包入奶酪片
13.包严实收口朝下
14.放入烤盘
15.放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
16.面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
17.烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
18.烤好的乳酪面包
19.巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
20.烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21.面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。
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南瓜板栗乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪350g，玉米淀粉20g，鸡蛋60g，糖50g，淡奶油80g，熟南瓜250g，板栗20粒，
辅料：：饼干碎100g，黄油50g，
南瓜板栗乳酪蛋糕的做法步骤：
1.做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
2.南瓜切开去籽蒸熟备用。
3.黄油融化，和饼干碎放一起
4.充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
5.把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
6.南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7.奶油奶酪提前解冻
8.打散加白糖搅拌均匀
9.分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
10.在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
11.加入淡奶油
12.搅拌均匀。
13.把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
14.然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
15.这个配方的量本来是要用8寸的模具的，我临时改用了6寸和4寸的两个模具，小的那个好让我的宝贝孩子带到单位当加餐吃。
16.烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
17.烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好
18.晾凉后放冰箱冷藏室冷藏。冷藏后脱模，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了。切块享用吧。
小贴士：
因里面有南瓜，尽量不要长时间存放，一两天内吃完。
[南瓜花朵面包](1)
食材明细：
主料：：面包粉300g，牛奶50g，鸡蛋1个，黄油20g，酵母3g，盐2g，白糖30g，南瓜泥100g，
辅料：：红豆沙适量，白芝麻适量，
[南瓜花朵面包]的做法步骤：
1.将原料称量好。
2.将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3.将面包机通电，设置和面30分钟。
4.待和面程序结束时加入黄油。
5.继续选择和面10分钟。
6.让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7.把面团取出，排气，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团均匀分成6等份。
9.将1面团擀薄，加入红豆沙。
10.将红豆沙包好，擀平，用刀切几下成花朵形状。
11.所有面团做好。
12.烤盘上放好油纸，将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13.在表面刷蛋液，在花朵中间洒些芝麻装饰。
14.烤箱事先预热，175度18分钟即可。
乳酪面包
食材明细：
主料：：高粉400克，淡奶油30克，牛奶166克，水55克，
辅料：：盐4克，酵母4克，细砂糖16克，色拉油27克，
配料：：奶油奶酪160克，细砂糖50克，
乳酪面包的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；
3.揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；
4.开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；
5.此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；
6.再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；
7.将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；
8.等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；
9.用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；
10.将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；
11.取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；
12.做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；
13.进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；
14.出炉；
15.表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒
16.不信？掰一个尝尝：）
南瓜乳酪塔
食材明细：
主料：：低粉110g，糖粉25g，黄油50g，蛋黄1只，奶酪70g，鸡蛋1只，熟南瓜泥100g，玉米淀粉10g，纯牛奶40g，
辅料：：盐1g，白砂糖15g，
南瓜乳酪塔的做法步骤：
1.南瓜切薄片，均匀嘀码入盘中
2.锅中水烧开，将南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟
3.用料理机将南瓜搅打均匀，一旁备用
4.软化好的黄油、白砂糖、盐倒入料理盆中
5.用电动打蛋器将黄油打发成颜色发白的羽毛状
6.加入一只蛋黄，搅打均匀
7.筛入100g的低粉
8.拌匀并捏成团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏20分钟
9.奶酪用微波炉加热至软化
10.将鸡蛋、糖粉倒入碗中，搅打均匀
11.加入100g的南瓜泥，搅拌均匀
12.筛入低粉和玉米淀粉各10g，拌匀
13.最后将搅匀的奶酪糊入料理机中加入纯牛奶搅打均匀，完成后再过滤2次，得到细腻的奶酪糊，一旁备用
14.面团从冰箱拿出，取一小块面团，装入保鲜袋中，用面杖擀开
15.放入菊花模中压成形
16.用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞
17.依次做好全部
18.烤箱提前预热好，中层，上下火，170度，12分钟后将塔皮取出，倒入细腻的南瓜奶酪糊，8-9分满，入烤箱继续烘烤20-25分钟左右即可
19.完成后取出脱模，在晾晒网上冷却即可···
小贴士：
牛奶的量请根据具体情况而定，南瓜泥的含水量每个人都是不一样的，请自行增减份量
做出来的南瓜奶酪糊应该呈现一个顺滑却又稍带粘稠的状态，最后放入搅拌机中再次搅打，是为了得到一个较为细腻的馅料，做好的奶酪糊一定要过滤，否则会有沙眼哒
面皮底部扎孔是为了透气，防止烘烤过程中底部鼓起
倒奶酪糊时要小心，别沾到塔皮上，否则沾到的部位颜色会变黑，影响美观，奶酪糊只能倒8-9分满，千万别贪心，倒多了，烤制过程中会溢出来的啦···
烤制时间及温度，请根据各自烤箱的脾性着情进行调整，多观察多调整，毕竟每家烤箱的温度都是不一样嘀···
乳酪南瓜派
乳酪与南瓜的结合那味道与口感实在是惊喜万分！闲暇的午后一份【乳酪南瓜派】配上一杯奶茶，真是温暖惬意！想怎么做就怎么做了没有什么标准，完全的DIY。味道好好的！
6寸圆形派
原料：低粉80克，黄油40克，糖15克，蛋黄8克，水15克，盐1克
馅料：南瓜泥100克，乳酪100克，蛋黄1只，奶粉15克，糖20克，枫糖浆20克
装饰：开心果碎适量
乳酪南瓜派的做法
1黄油切小块放入面粉中
2将面粉与黄油搓成颗粒状，加蛋黄，白糖，盐，清水
3和成面团冷藏2小时以上
4面团擀成薄片
5放入派盘用擀面杖擀去多余的边
6将派的底部用叉子叉一些洞防止烤的时候鼓起
7乳酪隔热水打到顺滑
8加入南瓜泥搅匀
9加入蛋黄搅匀
10加入奶粉和糖搅匀
11加入20克枫糖浆搅匀
12搅拌好的乳酪南瓜糊倒入派盘中
13派皮剩下的边角料不要扔掉，用模具压出这小树叶形状，做好叶子的脉络
14将做好的小树叶装饰在南瓜派上，轻轻按压即可烤箱200度预热，中层烤10分钟，转170度继续烤，直到馅料凝固面皮烤熟出炉后撒上开心果碎即可
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
酸奶乳酪面包
这个方子，是我自己整的，在微博发了之后，已经有几位童鞋试做了，经得住考验哦。虽然是直接法，但是因为酸奶和奶油奶酪的原因，成品非常非常柔软，甜度适中、香浓可口，两三天后依然柔软，可媲美中种法。
酸奶乳酪面包
面团材料A、高筋面粉300克，酸奶100克，奶油奶酪50克，水30克，鸡蛋50克，细砂糖50克，盐3克，耐高糖酵母3克，黄油30克
表面材料B：全蛋液、杏仁角各少许
模具：底部22CM左右的方形不粘模（某宝上君之款水浴方模那样的大小就可以）
酸奶乳酪面包的做法
1、将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入（夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热），再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2、面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧（这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜），将面团进行第一次发酵。
3、面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5、面团进行第二次发酵（室温30度以上时，可以直接室温发酵；20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态；天气寒冷的时候必须全程借助工具了），面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6、预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
特别提示
1、搅拌的时间：假如搅拌姿势正常，时间适度，那么形成的面筋能达到最佳状态，面团既有一定的弹性又有一定的延展性，为制成松软可口的面包打下良好的基础，如果搅拌不足，则面筋不能充分扩展，没有良好弹性和延伸性，不能保留发酵过程中所产生的二氧化碳，也无法使面筋软化，故做出的面包体积小，内部组织粗糙。如果搅拌过度，则面团过分湿润粘手，整形操作十分困难，面团搓圆后无法挺立，而是向四周流淌。烤出的面包无法保留膨胀的气体而造成体积过小，内部有较多大孔洞，组织粗糙，品质很差。
2、水温：在冬天采用40℃左右的温水合面，制成面团温度为27℃左右，最适宜酵母繁殖。水温过高，酵母易被烫死；水温过低，酵母繁殖较慢。而夏天，室温比较高，为避免发酵速度过快，可以采用冷水甚至冰水和面（包括鸡蛋、牛奶都可以直接使用冷藏品）。
3、不同的季节、不同的地区、不同的面粉品牌，吸水量都会不同，所以在和面时不妨预留部分水量，先加20克试试，如果搅拌中发现有些干再慢慢添加。
4、这里的鸡蛋，你可以打散一个中号鸡蛋，记得预留一部分用于刷表面，实际40～50克都可以。
5、酸奶是指那种浓稠的酸牛奶，不是酸奶饮品，自制最佳，没有的话可以使用市售原味的那种，100克盒装实际刮干净大概在90～95克之间。
6、水如果你想换成纯牛奶也可以。
7、表面你随意，撒芝麻、南瓜籽、香酥粒都可以，或者裸奔。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
南瓜乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100g，黄油50g，
辅料：：牛奶65ml，奶油奶酪250克，南瓜泥100g，
配料：：蛋黄用砂糖40g，蛋白用砂糖60g，柠檬汁少许，
南瓜乳酪蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离。
2.准备好的南瓜泥。
3.黄油 牛奶 奶油奶酪隔水加热至奶油奶酪 黄油 彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
4.加入南瓜泥 和蛋黄搅拌均匀。
5.筛入低粉，切拌均匀。
6.蛋清中加入柠檬汁。
7.用打蛋器分3次加入糖，打到蛋白硬性发泡。
8.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。
9.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内部。
10.准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里，并在烤盘里注入清水。水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
11.烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
南瓜熔岩小面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉130克，盐2克，酵母2克，细砂糖20克，黄油12克，南瓜泥45克，牛奶40克，蛋液12克，
辅料：：马苏里拉奶酪100克，香肠适量，
南瓜熔岩小面包的做法步骤：
1.混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。
2.面团放到温暖处等待发酵。
3.手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。
4.面团轻拍排气。
5.面团平均分成6份。
6.面团滚圆，静置20分钟。
7.香肠解冻，煎至表皮焦黄。
8.香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。
9.静置好的面团擀成饼状，包入馅料。
10.将小面包装入学厨6连不沾方形模。
11.二次发酵。
12.手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。
13.烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。
14.面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！
小贴士：
1、南瓜泥含水量差别很大，请根据实际情况调整液体用量，以面团光滑柔软为标准。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
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