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“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特地为你收集整理“乳酪培根烤洋芋”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!

食材明细:

马铃薯1个,洋葱碎15g,蒜碎6g,培根丝20g,奶油15g,盐适量,黑胡椒粗粉适量,起司丝50g,鲜奶30cc,起司粉1大匙

乳酪培根烤洋芋的做法步骤:

1.取一锅将马铃薯煮熟捞起。

2.将马铃薯对切一半,挖出马铃薯泥,留皮备用。

3.用平底锅将洋葱碎、蒜碎、培根丝炒熟,置凉冷却后备用。

4.马铃薯泥中加入起司粉、鲜奶、作法3,拌好填装回马铃薯壳内洒上起司丝。

5.放入已预热至210度的烤箱中烤约8分钟,待表面呈金黄色即可。

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培根乳酪卷


食材明细:

高粉200克,糖15克,盐1/4小匙,蛋白70克,酵母1小匙,水50克,黄油20克,培根5片,切达芝士片5片

培根乳酪卷的做法步骤:

1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.基础发酵

3.分割、滚圆,松弛15分钟

4.取一个面团,排气后擀成椭圆形,翻面后依次放上培根、切达芝士片

5.卷成圆柱体,收口捏紧,朝下从中间切到接近底部,切面朝上翻成两个圆柱体,用手轻轻将面团压平

6.二次发酵

7.表面刷全蛋液

8.烤箱预热,185度,中层,上下火,25分钟

培根乳酪薄饼


食材明细:

低筋面粉1个,蛋黄1个,细砂糖20公克,熔化奶油40公克,沙拉油10公克,牛奶380㏄,洋葱5片,红甜椒1/2个,立基玉米粒200公克,立基乳酪丝200公克,绿甜椒1/2个

培根乳酪薄饼的做法步骤:

1.)将面煳材料拌匀后,静置10分钟左右。

2.)洋葱切丝,泡水后沥干水份备用,培根切丝,红、绿甜椒也切丝备用。

3.)取一个直径约7寸(18公分)大小的平底锅,用小火慢慢加热,用大汤杓舀约七分满的面煳,放入平底锅中,慢慢转动平底锅,让面煳均匀扩散成圆形面皮。

4.)面煳快干时,放入适当内馅材料,等面皮可以稍微离锅时,即可卷起成蛋卷状,双面再煎一会,等完全包裹住即完成。依序做好,即可上桌食用。

乳酪烤茄子


食材明细:

茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克

乳酪烤茄子的做法步骤:

1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。

2.橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高火分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。

3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干,切成两汤匙末,备用。

4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中,每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。

5.撒上碎巴马乳酪,烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。

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