水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“南瓜小子乳酪面包”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：高筋粉300g，南瓜泥80g，牛奶100g，糖20g，鸡蛋1个，酵母粉4g，盐2g
辅料：奶酪片10片，马苏里拉适量，巧克力适量
南瓜小子乳酪面包的做法步骤：
1，蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
2，把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
3，搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
4，最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
5，和好的面团放入面包机中，开启和面程序
6，10分钟后加入软化的黄油，继续和面，
7，我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8，揉好的面团
9，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
10，。发酵好的面团分成10个面剂
11，备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
12，取一个面剂包入奶酪片
13，包严实收口朝下
14，放入烤盘
15，放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
16，面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
17，烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
18，烤好的乳酪面包
19，巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
20，烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21，面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。
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草莓乳酪面包
食材明细：
高筋面粉120克，干酵母3/4小勺，蛋液26克，盐1/4小勺，黄油25克，水40-45克，奶油奶酪40克，白糖8克，柠檬汁1/4小qyi，草莓酱20克，草莓1个，薄荷叶3片，镜面果胶少许，蛋液少许
草莓乳酪面包的做法步骤：
第1步将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
第2步此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
第3步将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）之后入烤箱 180度烤15分钟
第4步稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。
南瓜乳酪冻糕
食材明细：
奶油奶酪250g，糖50g（嗜甜者可增加），南瓜泥250g，牛奶80g，吉利丁2片（约10g），柠檬汁5g，淡奶油200g，装饰用巧克力少许
南瓜乳酪冻糕的做法步骤：
第1步奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）。吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。
第2步拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。
小贴士：
直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
日式乳酪面包
食材明细：
奶油乳酪100克，蛋1个，柠檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋黄20克，牛奶140克，黄油30克
日式乳酪面包的做法步骤：
1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状，分次加入蛋液，再筛入低粉。
2.牛奶加热至温热，与奶油乳酪拌匀。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。
4.面包做法：后油法，揉搓至面团能拉出薄膜（不用至完成阶段）。
5.第一次发酵后，分割成8个＋1个60g的面团（编辫子用）。
6.滚园后松弛15分钟，然后整型、包馅.
小贴士：
其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.
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