1.肉丝鲜花菜(3)
食材明细:
主料:瘦猪肉75克,黄花菜350克,
调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,醋3克,花椒5克,盐3克,味精2克,大豆油30克,豌豆淀粉10克
肉丝鲜花菜的做法步骤:
1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆;
2.花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用;
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉;
4.锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒散;
5.烹入料酒、花椒水,放入黄花菜;
6.烹米醋,加精盐、味精炒匀,出锅装即成。
2.肉丝鲜花菜(2)
食材明细:
主料:瘦猪肉75克,黄花菜350克,
调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,醋3克,花椒5克,盐3克,味精2克,大豆油30克,豌豆淀粉10克
肉丝鲜花菜的做法步骤:
1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆;
2.花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用;
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉;
4.锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒散;
5.烹入料酒、花椒水,放入黄花菜;
6.烹米醋,加精盐、味精炒匀,出锅装即成。
3.三鲜花菜球
食材明细:
主料::盐适量,油适量,面粉250g,水250g,
辅料::鲜酵母6g,洋葱半个,红萝卜2支,青瓜1支,
三鲜花菜球的做法步骤:
1.准备半个香葱,红萝卜,青南瓜
2.己经发酵好面糊,酵母6克,水250克,搅拌均匀
3.切碎的香菜,萝卜,香葱,青南瓜
4.把切碎菜全部放进面糊里搅拌
5.油热7成,放进炸,淡黄色
6.成品,清香脆脆,吃了还想????
4.肉丝炒花菜
食材明细:
主料: 猪肉 100g, 菜花 1颗,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
肉丝炒花菜的做法步骤:
1.花菜洗净,切小朵
2.热锅冷油,放入姜丝
3.放入肉丝,翻炒片刻
4.放入花菜,继续翻炒
5.放点盐,继续翻炒
6.放入鸡精,翻炒片刻
7.放入半碗水,焖干即可。
5.家常肉丝花菜
食材明细:
主料::花菜半朵,肉丝一两,青椒一个,
辅料::大葱适量,姜适量,蒜头适量,干辣椒适量,虾米适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,浓汤适量,
家常肉丝花菜的做法步骤:
1.准备材料:肉丝加料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制15分钟。花菜摘小朵儿入淡盐水浸泡十分钟后沥干水分。青椒切块、姜切条
2.热锅冷油,油温八成热。葱姜蒜、干辣椒、海米入锅爆香
3.肉丝入锅翻炒。
4.加入沥干水分的花菜翻炒,加入一勺浓汤,继续翻炒,出锅前加适量盐调味。
小贴士:
1,花菜泡淡盐水可以把小虫逼出来
2,尽量用浓汤代替味精
更新时间:2023/11/03