“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常菜--肉丝花菜怎么做好吃 家常菜--肉丝花菜的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
家常菜--肉丝花菜
花菜是十大防癌、抗衰老食品之一，营养丰富，所以要常常吃哦。(^o^)/~
食材配方
主料：
花菜
500g瘦肉
50g辅料：油
适量盐
适量葱花
适量淀粉
1勺做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.热锅凉油、中火，倒入花菜、肉丝、辣椒。
3.快速翻炒几下。
4.搁点盐入味、炒匀。（花菜不易入味，分了2次搁盐）
5.注入高汤。（开水也行）
6.盖盖焖烧2分钟。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.马上炒匀。（水淀粉容易糊锅）
9.关火、搁盐、炒匀。
10.装盘、开吃(^o^)/~
97msw.cOm延伸阅读
家常菜榨菜肉丝
食材明细：
瘦肉300G，榨菜二包，盐适量，油适量，红辣椒适量，青辣椒适量
家常菜榨菜肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，切丝、红青..辣椒切好备用热锅热油
第2步下红青..辣椒炒香再下切好的肉丝
第3步炒到发白把榨菜放入，放入生抽炒匀即可关火，好了
家常菜虾皮烧花菜
食材明细：
菜花（小一点的）一个，虾皮适量，耗油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，生抽少许
家常菜虾皮烧花菜的做法步骤：
第1步菜花择成小朵，洗净。锅里放水烧开，放入菜花焯透，捞出来投入凉水中过凉，捞出控净水分。
第2步锅里放油烧热，放入蒜末爆出香味，放入虾皮，炒至虾皮成浅黄色。放入菜花翻炒，放生抽，少许耗油，一点白胡椒粉，适量盐。
第3步放上一点水（水一定要少，锅内有汤就可以，因为菜花已经是熟的了）翻炒一下。最后临出锅的时候放少许味精，滴上几滴香油即可。
下饭家常菜干锅花菜
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。
它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，成为老少皆宜的大众美味。
制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。
尤其是冬季，围着暖暖的小炉，吃着干锅菜，越煮越有味，暖心又暖胃。
干锅花菜是我很喜欢的一道干锅菜肴，在家制作其实也很简单，干锅菜各种食材都有，可以随自己喜欢任意搭配，满满的一锅吃起来干香美味，是绝对的米饭杀手菜。
干香下饭家常菜---干锅花菜
材料：花菜400克，素鸡150克，火腿肠1根，泡发的黑木耳100克。
调料：蒜瓣2个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱姜适量，豆豉辣酱30克，糖2克，酱油20毫升，料酒10毫升，蒜苗2根，香菜适量，鸡精少许。
干锅花菜的做法
1花菜用手掰成小块开水焯烫沥干水分，黑木耳泡发洗净。
2素鸡切片，火腿肠切片，青红辣椒切碎，大蒜切片，葱姜切碎。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜片。
4加入豆豉辣酱炒香。
5加入花菜翻炒。
6加入生抽，糖，料酒。
7加入素鸡继续翻炒。
8再加入盐。
9加入火腿肠和蒜苗段。
10再加入黑木耳继续翻炒。
11最后淋入少许香油，加鸡精反炒均匀关火。
12盛入干锅可随酒精炉一起上桌。
美食小提示
把花菜提前焯烫一下，再炒至，可以缩短花菜的炒制时间，花菜也容易熟透。
其他配菜自己随搭配，自己喜欢的蔬菜就好。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...[更多]
家常菜-鱼香肉丝
食材明细：
里脊300克，冬笋100克，干木耳5朵，大葱1段，鸡蛋1个，姜3片，生抽15毫升，醋30毫升，泡椒40克，盐5克，白糖15克，料酒15毫升，水淀粉15毫升
家常菜-鱼香肉丝的做法步骤：
1.里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；
2.取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用；
3.油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用；
4.利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味；
5.放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅。
小贴士：
做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱； 调味汁一定要提前准备好，如果一边炒菜一边加入的话，肉质很快就变老了。倒入调味汁前，再次轻轻搅匀，因为里面有水淀粉，以免沉底。调味汁其实也是芡汁，所以倒入后拌匀就立即出锅，时间过长的话菜品会变得软烂，粘成团； 木耳用温水泡发，水的温度大约不烫手即可。如果木耳杂质很多，可以在水里加入一小勺淀粉，有利于洗净杂质。冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。
家常菜饼怎么做好吃 家常菜饼的做法
家常菜饼
自己做的菜饼，虽然样子不太好可是味道还不错呢
食材配方
主料：
面
鸡蛋
白菜
油
盐
做法 共12个步骤
1.将白菜切好后在垛细备用
2.用温水和好面放上几分钟
3.将鸡蛋打好后备用
4.锅内放油加热后倒入打好的鸡蛋翻炒
5.鸡蛋炒好后倒入切好的白菜加入调料后翻炒
6.稍炒后搅拌均匀后备用
7.把面分成小块后擀成圆片
8.装入拌好的馅
9.捏成包子的形状
10.将其压平后擀成饼
11.擀好后放入饼铛，盖好盖子闷上一会就可以出锅了
12.出锅了
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