肉丝绿豆牙

相信我们小时候在吃绿豆芽和黄豆芽的时候，我们的爸爸妈妈都会选择让我们吃黄豆芽，都经常对我们说黄豆芽比绿豆芽有营养对了，但是对于我来说，绿豆芽就是我的最爱，那么很多人包括我们的家长好像都不太知道绿豆芽的营养价值，其实绿豆芽也是很有营养的，对我们的身体健康也是有利的，那么具体有什么营养呢？我们来看一下绿豆芽的营养价值有哪些吧。

绿豆芽的营养价值

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大

植物功效

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

功效

听说在二次大战的时候，美国人就是因为吃了受潮发芽的绿豆，居然还治好了很多人多日的坏血病，这主要是因为绿豆芽中的维生素C的含量是非常的大的。

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

上述就是我们关于绿豆芽的营养价值有哪些这个问题向大家所说的，相信大家在这里看完这篇文章后对于绿豆芽的营养价值应该会有一个大致的了解了吧。所以，建议大家还是不要忽视了绿豆芽的营养价值，多吃一些蔬菜，对我们的身体健康是有好处的，希望在这里能够帮到大家。

不知道大家喜不喜欢吃绿豆芽，绿豆芽对我们自身好处非常多，而且绿豆芽的价格非常低，几块钱就可以买很多，但是最近很多人都采用的一些化学药剂来催生绿豆芽，吃绿豆芽的营养大不如以前，所以我们在购买绿豆芽是一定要进行选择和判断，下面就让我们一起了解一下绿豆芽的营养价值功效吧。

豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成多种治疗肥胖病的食疗方案：

⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂减肥。

⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能美容白肤。

⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果佳。

⒋取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。

⒌将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服，清新爽目。

⒍取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油减肥。

绿豆芽的营养价值功效有很多，最主要的功效就是可以有效地帮助我们将你自身出现的高血压高血脂的问题，高血压高血脂主要的问题就是我们日常经常吃一些大鱼大肉，除此之外，绿豆芽对于我们提高自身的牙釉质也是非常有帮助的。

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人非常讲究食疗，时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？你也许需要"厨房烹饪：绿豆牙营养餐一周瘦不停 减肥新吃法"这样的内容，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

目录：

第一章：绿豆芽的食疗价值

第二章：绿豆芽的减肥原理

第三章：绿豆牙减肥餐

第四章：8个生活小细节 让你想不瘦都难

第五章：4个方法 帮你有效控制食欲巧减肥

编者按：元旦将至，很多人都想要减肥瘦身，有个新的身姿去迎接新的一年。那么如何快速减肥呢？减肥食谱有哪些呢？接下来小编为大家推荐一款瘦身效果超好的食谱，绿豆芽食谱，下面就跟着小编一起去看看绿豆芽的做法是什么，如何吃快速瘦身吧。

绿豆芽的食疗价值

豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。

不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。

豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

在食疗上面：中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗肥胖病的食疗方案。

食材明细：

猪肉(瘦)250克，绿豆芽500克，香菜10克，大葱5克，姜4克，盐3克，味精4克，酱油3克，花生油20克，料酒3克

肉丝绿豆芽的做法步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切成丝；

2. 绿豆芽去头尾洗净；

3. 香菜去叶洗净切段；

4. 大葱、姜洗净切成丝；

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

猪肉(瘦)100克，绿豆芽250克，色拉油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱5克，淀粉(玉米)2克

肉丝绿豆芽汤的做法步骤：

1.猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；

2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。