“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“鲜花饼”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：月饼粉400g，猪油120g，玫瑰花馅250g
辅料：温水280g，糯米150g
鲜花饼的做法步骤：
1，150g糯米粉放入锅中小火炒熟
2，250g玫瑰花馅备用
3，把玫瑰花馅倒入炒好的糯米粉中加180g水搅拌均匀然后撮成16个玫瑰馅团
4，油皮：200g月饼粉，60g猪油，120g温水搅拌均匀揉成面团
5，油酥：200g月饼粉，120g猪油揉成面团
6，揉好的面团用保鲜膜包上静置30分钟
7，将油皮和油酥分别揉成16个面团备用
8，取一个油皮包上油酥
9，然后擀成长条
10，再卷起来
11，再擀成长条卷起来
12，直接压扁包上玫瑰馅，包好后揉成圆团再压扁即可
13，包好的鲜花饼180度烤25分钟即可
14，烤好的鲜花饼冷了才好吃哦
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蔓越莓鲜花饼
我国自古就有鲜花入饼的美食，今天小编教大家做的蔓越莓鲜花饼用的是玫瑰花酱，还添加了酸甜美味的蔓越莓，好吃又漂亮。
所用材料
玫瑰花酱180克熟糯米粉40克熟芝麻20克蔓越莓干50克
水油皮面团：
中筋面粉130克细砂糖10克85度热水60克猪油40克
油酥面团：
中筋面粉80克猪油40克
表面装饰：
可食用红色素适量木质印章或筷子
具体做法：
1-2准备食材。
2将水油皮部分中的面粉，糖，猪油放在盆中
3加入85度的热水，拌匀
4揉成光滑的面团放入保鲜袋中，松驰20分钟。
5将油酥面团中的材料混合揉成团也装进保鲜袋防干燥，与水油皮一起略松驰。
6取玫瑰花酱加熟芝麻(玫瑰花酱尽量避开花酱取花瓣)，熟糯米粉，蔓越莓干
7充分混合拌匀，放冰箱冷藏1小时左右
8分成约12个(馅干点好包)每个约23克，搓圆，再放回冰箱冷藏备用。由于玫瑰酱的含水量不同，请根据实际情况增减决定用量。如果你的馅料太湿润，可以冷冻至硬，从冰箱拿出来再放几分钟，这样好包入馅心，也好收口，包好后放置一会让馅心变软，再用手掌轻轻按扁!
9将松弛好后的水油皮和油酥各分成12个揉圆摆成两排(我做的是两倍份)
10然后依次将水油皮包入油酥
11用虎口收口后向下放置。
12将油酥面团按扁擀成椭圆形，(光滑一面朝下)
13从上向下卷起
14盖上保鲜膜松驰10分钟，如果操作的慢，那样基本上不用松驰，最后一个做完，第一个也就可以继续接着制作了。
15全部做完松驰后，再次擀成长条形，(还是光滑一面朝下)
16从上向下卷起，直到全部做完
17取一个面卷用手指在中间轻压一下
18两边向中间推压
19按扁，用擀面杖上下左右擀开，然后用手掌压薄边沿，取一个面皮包入玫瑰馅
20右手托住面团左手虎口转动如图收好口
21收口处应无明显褶子，馅料不外露，这样烤的时后不会漏馅
22全部包好后用手掌轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水，在叠了几层的餐巾纸上轻轻按一下，再将印章盖在饼胚中心，(用针在红色印章处一圈扎数个眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅)。
23送进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟稍有变色就好了。(各牌子烤箱温度不同，请自行调整温度)
小贴士：
玫瑰花酱要花瓣多的才适合做鲜花饼，糖酱多过于湿润，就要添加过量的糯米粉或熟面粉，但会影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓鲜花饼，玫瑰花酱做的鲜花饼，好吃又好闻，香极了。
鲜花冰块
食材明细：
可食用的鲜花适量，薄荷叶适量，凉白开适量
鲜花冰块的做法步骤：
第1步把鲜花和薄荷摘下来，洗干净。把鲜花瓣放入冰托中，倒入凉白开。
第2步把冰托放入冰箱冷冻室里面，放置两三个小时，至凝固成冰块即可。
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