“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了青红椒花菜炒肉丝，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
花菜400-500克，肉丝150-200克，青椒1个，红椒半个，盐少许，黑胡椒少许，淀粉少许，糖少许
青红椒花菜炒肉丝的做法步骤：
第1步将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。将青椒红椒老葱切成丝。
第2步肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。接着加入淀粉用手抓匀备用。
第3步锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。焯一下后捞出沥干水份。
第4步炒锅有热气后，倒入菜籽油。先将肉丝小炒一下。
第5步肉丝先盛好。锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。
第6步接着倒入花菜，加入少许的盐和糖，翻炒一下。最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火，因为花菜之前焯过水了，所以是很容易熟的，再说花菜也不宜多炒，否则营养流失。
第7步装盘。完成摆盘。
小贴士：
花菜要用开水焯一下，这样是去除生味，炒的时候容易熟。
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青红椒草菇炒肉丝
食材明细：
草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量
青红椒草菇炒肉丝的做法步骤：
第1步备所需的材料将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟
第2步沥干水份将沥干水份的草菇对半切开
第3步盛入盘中备用猪肉切丝并盛入碗中
第4步姜切丝与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油
第5步搅拌均匀，腌制15分钟水烧开，倒入草菇过水
第6步待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸沥干水份备用
第7步青红椒洗净去瓤切成丝备用
第8步热锅，热火，下猪肉快炒，翻炒几下变色
第9步加入青红椒丝翻炒片刻后
第10步倒入沥干水份的草菇调入适量盐，翻炒均匀
第11步调入适量耗油翻炒均匀后起锅
第12步装盘食用
小贴士：
草菇本身的腥味其实是很难祛除的，只能掩盖，蚝油的海鲜味就能很好地和它结合，一勺蚝油下锅，一溜，腥味就没有了！反而显得草菇特别鲜了！
青红椒牛肉丝(2)
食材明细：
主料：牛肉(肥瘦)375克，
辅料：辣椒(青，尖)30克，辣椒(红，尖)30克，鸡蛋30克，
调料：大葱20克，大蒜（白皮）5克，植物油30克，酱油35克，芡粉10克，味精10克，料酒10克，胡椒粉5克，白砂糖10克
青红椒牛肉丝的做法步骤：
1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
青红椒炒猪肝
食材明细：
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
青红椒炒猪肝的做法步骤：
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
青红椒炒猪腰
美的智能烹饪机在使用时你可以选择自动炒，也可以手动，我的这道菜谱里没有，就选择了手动。
美的智能烹饪机里面有很多菜谱，很适合新手、懒人使用。
下面我就来做吧。
青红椒炒猪腰
主料：猪腰2个
配料：青红椒适量，干辣椒、葱、姜、蒜各适量
调料：盐、醋、糖、料酒、白酒、淀粉、生抽、老抽、香油各适量
青红椒炒猪腰的做法
1、准备好原材料。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒。
3、把猪腰去除里面的白色筋膜。
4、先斜切猪腰不要切断，然后再直切，第二刀切断。
5、猪腰中加入白酒和淀粉加水洗，然后冲干净再重复洗一次。
6、洗完控出水份加料酒、盐、生粉拌匀。
7、锅中入水烧开，然后用小火慢慢煨熟猪腰捞出备用。
8、碗中加醋、糖、生粉、盐、老抽、生抽、香油、料酒拌匀。
9、把青红椒切成菱形块。
10、锅中入油烧热，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11、加入青红椒炒一炒断生。（因为要边炒边拍照，不太好弄，所以把火力调小，这个菜一定要大火炒）
12、放入猪腰炒。
13、加入碗汁炒匀。
中午又炒了个花生米。再来点杨梅酒，小酌一杯。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
青红椒炒大肠
食材明细：
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
青红椒炒大肠的做法步骤：
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
毛豆红椒炒肉丝
食材明细：
毛豆300g，红辣椒1个，猪肉50g，盐1/2茶匙（3g），绵白糖2茶匙（10g），清水2汤匙（30ml），酱油2茶匙（10ml），香油1/2茶匙（3ml），油2汤匙
毛豆红椒炒肉丝的做法步骤：
1、毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
2、猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。
3、将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖和盐煸炒几下，调入清水，再调入酱油。
4、待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。
小贴士：
炒肉丝时用少许油抓拌，这样炒出的肉丝很嫩滑，也不会让汤汁变得黏稠。
青红椒炒烤麸(1)
食材明细：
烤麸10个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，水2杯
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
青红椒炒小鱼干
食材明细：
小鱼干50公克，青辣椒10公克，红辣椒10公克，豆干20公克，豆豉5公克，蒜头5颗，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
青红椒炒小鱼干的做法步骤：
1.小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
3.蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。
4.热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。
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